Гриловани одресци натрљани мешавином кафе и чилија

Гласови: 1

Како се прави - Гриловани одресци утрљани кафом и чилијем

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат.
Сложеност: просек
Порције: 4

Рецепт за гриловане одреске са равним гвожђем, исечене из браде. Месо се маринира у мешавини кафе од свеже млевене кафе, кима, цимета и чили праха. Одресци се затим пеку на роштиљу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 флет ајрон бифтека (порционисани комади говедине одсечени од плећке, тежине 220 г сваки)
1,5 кашике семена кима
1/4 шоље свеже млевене кафе
Крупна со и свеже млевени бибер
1,5 кашике зачина за чили (мешавина зачина за чили паприку, погледајте рецепт)
1,5 кашичице млевеног цимет
Уље од уљане репице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, ким, кафа, зачин за чили, цимет

Припрема јела према рецепту:

Припремите смесу за утрљавање меса кафом: У малом, сувом тигању пропржите семе кима на лаганој ватри 2 минута док не замирише. Често протресите тигањ.

Ставите семе у млин за зачине и добро самељите. Помешајте млевени ким у малој посуди са млевеном кафом, 1 кашиком соли, 1,5 кашиком црног бибера, чили прахом и циметом.
Осушите одреске тапкањем. Премажите их малом количином уља од каноле. Ставите смесу са кафом на плех и премажите одреске њоме, користећи око 1 кашику по одреску. Покријте и ставите у фрижидер не дуже од 1 сата, иначе ће се месо осушити.

Загрејте роштиљ на средње јаку температуру. Попрскајте сваки одрезак са мало уља од репице и пржите 5-6 минута са сваке стране док не постану средње печени. Пребаците одреске на даску за сечење и оставите да одстоје 15 минута, а затим исеците.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Месо са роштиља /

Слични рецепти