Бесос су мексички колачићи.

Гласови: 2

Како направити Бесос - мексичке колачиће

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 15 сендвич колачића

Мексички Бесос су хемисферични „пољубац две половине“ спојене џемом. Можете их прилагодити било којим укусом користећи различите врсте џема. Да бисте направили ове колачиће, потребно вам је тесто за прхке колачиће на бази квасца, премажите добијене куглице отопљеним путером и уваљајте их у шећер. Ови прозрачни Бесос колачићи се брзо праве и представљају одличан додатак доручку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

165 г путера, омекшалог, али и даље чврстог
3/4 шоље гранулираног шећера
3 јаја
4 шоље премијум брашна
2 кашичице активног сувог квасца
1,5 кашичице прашка за пециво
2 кашике екстракта ваниле

Међуслој

1,5 кашике џема или мармеладе
1 шоља отопљеног путера (за подмазивање)
2 шоље кристалног шећера (за посипање)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто од квасца, конфитуре

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера са наставком за мешање, умутите путер и шећер док не постану пенасти и бледожути. Додајте јаја једно по једно, добро мешајући после сваког додавања.

У другој великој посуди помешајте брашно, квасац и прашак за пециво. Додајте смесу брашна, 1 шољу воде и екстракт ваниле у кремасти путер и све заједно измешајте на малој брзини. Затим повећајте брзину на средњу и месите док тесто не постане глатко и мекано, са густом текстуром, око 15-20 минута (моји резултати су варирали - месила сам укупно 3-5 минута).
Загрејте рерну на 175°C.

Користећи кашику за сладолед од 60 мл или мерну шољу од 1/4 шоље, сипајте тесто у хемисферичне облике, размакнуте 5 цм, на плех за печење са непријањајућим премазом или онај обложен папиром за печење.
Пеците 15-20 минута или док не порумене (време ће варирати у зависности од величине колачића које издубљујете. Ја сам користила малу кашичицу за сладолед од 3/4 кашичице и пекла 10-13 минута). Оставите колачиће да се потпуно охладе.
Намажите око 1 кашику џема или конфитура на доњу страну једне половине. Другу половину ставите одозго, равном страном окренутом ка филу, да бисте формирали сендвич од колачића. Користећи четкицу за посластичарство, премажите састављене бесосе отопљеним путером и уваљајте их у шећер, отресајући вишак. Чувајте шећерне колачиће у херметички затвореној посуди на собној температури (шећер ће се отопити у фрижидеру)..

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Доручак / Десерти / Колачић / Предјела / Грицкалице / Мексичка кухиња

Колекције рецепата