Полворон - колачићи са млевеним орасима
Гласови: 7
Време: 2 сата и 8 минута
Сложеност: лако
Количина: 48 ком.
Сложеност: лако
Количина: 48 ком.
Назив ових мрвљивих, кремастих, орашастих колачића потиче од шпанске речи за „прашину“. Према речима Марселе Ваљадолид, у то се претварају када их загризете. Иако традиционално, Мексиканац Свадбени колачићи. Као дете, сваког Божића је јела мајчине колачиће направљене по овом рецепту, умачући их у врућу чоколаду. Након што пробате прву туру, вероватно ћете пронаћи разлог да правите ове колачиће изнова и изнова.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља (230 г) несланог путера, собне температуре
- 1/2 шоље шећера
- 2 шоље премијум пшеничног брашна
- 1/2 шоље млевених ораха
- 1 шоља ситно сецканих ораха
- 1/2 шоље шећера у праху, плус још за украшавање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, ораси, шећер у праху
Припрема јела према рецепту:
- Електричним миксером умутите путер у великој посуди док не постане блед и пахуљаст. Додајте шећер и мутите док се не сједини. Умешајте брашно, затим млевене и сецкане орахе. Поделите тесто на два дела и од сваког обликујте лопту. Умотајте сваки део у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.
- Загрејте рерну на 160°C.
- Радите са сваким делом теста редом, а преостало тесто држите у фрижидеру. Разваљајте тесто у куглице, користећи 2 пуне кашике за сваки колачић. Ставите куглице на велики плех за печење, остављајући размак од 1,5 цм између њих.
- Пеците колачиће док доња страна не порумени, а горња страна не постане благо златна, око 18 минута. Оставите да се хладе на плеху 5 минута. Поспите топле колачиће шећером у праху. Пребаците колачиће посуте шећером на решетку да се потпуно охладе. (Колачићи се могу направити до два дана унапред. Чувати у херметички затвореној посуди на собној температури.) Можете поново посути колачиће шећером у праху пре сервирања.
Категорије:
рецепт / Свечана јела / Божић / Десерти / Колачић / Мексичка кухиња / Шпанска кухиња / Марсела Ваљадолид
Слични рецепти
