Меки колачићи са орасима и чоколадом
Гласови: 1
Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 18
Сложеност: лако
Порције: 18
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 475, укупне масти 29 Г., засићене масти 13 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 3 Г., холестерол 58 мг, натријум 233 мг, шећер 33 Г.
Калорије 475, укупне масти 29 Г., засићене масти 13 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 3 Г., холестерол 58 мг, натријум 233 мг, шећер 33 Г.
У Њујорку постоји мала пекара која се зове Леваин пекара, где пеку заиста укусне и невероватно огромне колачиће, који су послужили као инспирација за овај рецепт. Ови велики колачићи су мекани изнутра, а хрскави споља, пуњени чоколадним мрвицама и слатким орасима. Тајна њихове мекоће је коришћење само тамносмеђег шећера.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 и 3/4 шоље премијум брашна
- 1,5 кашичице крупне соли
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 270 г несланог путера на собној температури
- 1 и 3/4 шоље чврсто збијеног тамносмеђег шећера
- 2 велика јаја
- 2 кашичице екстракта ваниле
- 340 г полуслатких чоколадних гранула
- 2 шоље половина ораха, грубо исецканих
- 1 кашика пахуљица морске соли
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, смеђи шећер, јаја, ораси, чоколадне мрвице (грануле)
Припрема јела према рецепту:
- Просејте брашно, со, прашак за пециво и соду бикарбону заједно у великој посуди. У другој великој посуди, умутите путер и смеђи шећер миксером на средње великој брзини, стружући странице посуде по потреби, док не постане глатко, око 4 минута.
- Умутите једно по једно јаје, затим додајте ванилу. Смањите брзину миксера на најнижу. Додајте смесу са брашном и мешајте док не постане глатко. Умешајте чоколадне мрвице и орахе шпатулом.
- Ставите пластичну фолију на површину теста и ставите у фрижидер најмање 1 сат или преко ноћи.
- Загрејте рерну на 190°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
- Користећи кашичицу за сладолед од 60 мл, ставите половину теста, кором нагоре, на припремљене плехове за печење, размакујући их око 5 цм (требало би да добијете око 8 колачића, отприлике по плеху). Поспите куглице теста морском сољу.
- Пеците, окрећући плехове на пола печења, док колачићи не порумене по ивицама, али остану мекани у средини, 18–20 минута. Оставите да се хладе на плеховима 10 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе. Чувајте колачиће у добро затвореној посуди на собној температури до 5 дана..
Категорије:
Слични рецепти
