Танки овсени колачићи са орасима

Гласови: 1

Како направити танке колачиће од овсене каше и ораха

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 24

Ови овсене колачићи су другачији од ваших типичних овсених колачића. Танки су, хрскави и мрвичасти, са дивним укусом ораха. Направљени су од теста за прхко тесто, у којем је део брашна замењен млевеним овсом и орасима. Потребно их је врло фино млевети како би се избегла приметна текстура. Прелијте готове колачиће отопљеном црном чоколадом и биће не само укусни већ и празнично лепи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

230 г путера
1/2 шоље шећера
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 кашичице соли
2 шоље премијум брашна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, ваљане овсе ...кукурузе, ораси

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера са наставком за лопатице, мутите путер, шећер, екстракт ваниле и со на средње јакој брзини док смеса не постане бледа и пахуљаста, око 2 минута.
Додајте брашно, 1 шољу млевених овсених пахуљица и 3/4 шоље сецканих ораха и мешајте на малој брзини док се не формира чврсто тесто. Тесто може у почетку деловати суво, али наставите да мешате, стружући ивице посуде гуменом лопатицом. Престаните када тесто постане глатко.

Ставите велики комад пластичне фолије на радну површину. Састружите тесто из посуде за мешање на пластичну фолију. Обликујте тесто у диск дебљине око 2,5 цм. Можете користити пластичну лопатицу да бисте спречили да вам се тесто лепи за руке. Затворите тесто у пластичну фолију и ставите га у фрижидер да се стврдне најмање 30 минута. Исеците на дијаманте.
Да бисте испекли колачиће од прхког теста, не морате чак ни да хладите тесто. Равномерно распоредите тесто у два квадратна плеха од 20 цм обложена папиром за печење, притискајући тесто у равномерни слој. Пеците око 30 минута на 160°C (320°F). Оставите колачиће од прхког теста да се хладе у плеху 10 минута, а затим их извадите папиром за печење. Исеците колачиће од прхког теста док су још топли.
Ако користите секач за тесто, обилно побрашните радну површину. Ако је тесто превише чврсто да би се лако разваљало, нежно притисните оклагију у тесто, притискајући неколико пута по целој површини да би била савитљивија. Разваљајте тесто на дебљину од 1,5 цм, ваљајући од центра у свим правцима. Подигните и мало окрећите оклагију после сваког пролаза, посупљујући брашном по потреби да бисте спречили лепљење.

Исеците колачиће и ставите их на плехове обложене папиром за печење, са размаком од око 2,5 цм. Можете сакупити остатке и поново их разваљати још неколико пута.
Пеците колачиће око 1 сат на 150°C. Охладите и исеците на комаде; прелијте колачиће отопљеном црном чоколадом.

Ако тесто правите ваљаком, исеците га на дискове и поређајте их на припремљене плехове за печење. Пеците колачиће док благо не порумене на дну и ивицама, око 20 минута, окрећући плехове на пола печења. Средиште треба да изгледа мат и суво на додир. Време печења ће варирати у зависности од дебљине колачића. Може потрајати дуже; почните са додатних 5 минута. Оставите колачиће да се хладе у плеховима 10 минута пре него што их пребаците на решетку да се потпуно охладе.

Прхки колачићи могу се чувати у херметички затвореној посуди до 1 недеље. Тешко је поверовати да постају бољи, али укус путера се заиста побољшава с временом.