Полворон (мексички свадбени колачићи)

Гласови: 6

Како направити Полворон (мексичке свадбене колачиће)

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 48 ком.

Полворон је популаран колачић у земљама шпанског говорног подручја. Печен од прхког теста са орасима, невероватно је укусан, дубоко орашаст и једноставно се топи у устима. У Мексику је уобичајено пећи куглице од полворона, уваљати их у шећер у праху и служити на венчањима, иако се у другим земљама ови колачићи сматрају традиционалном божићном посластицом. Не морате чекати празнике; једноставно испеците полвороне за чај и поделите их са својим вољенима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље ораха
Прстохват фине соли
220 г путера, собне температуре
0,5 шоље гранулираног шећера
2 шоље брашна
0,5 шоље шећера у праху + додатно за сервирање
Млевени цимет, за украшавање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ораси, путер, шећер, врхунско брашно, шећер у праху, цимет

Припрема јела према рецепту:

Ставите 0,5 шоље ораха и со у процесор хране и пулсирајте док се фино не исецкају. Преостале орахе крупно исецкајте.
Поставите 2 решетке рерне на горњу и доњу полицу и загрејте рерну на 160°C.

У великој посуди умутите путер миксером на средње јакој брзини док не постане глатко, 2-3 минута. Додајте шећер и мутите док не постане лагано и пахуљасто, око 2 минута. Остружите тесто низ странице посуде. Умешајте брашно, затим млевене и сецкане орахе. Поделите тесто на пола, обликујући сваку половину у лопту. Умотајте сваку половину у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.
Ставите шећер у праху у велику посуду.
Почните са једним делом теста, а други оставите у фрижидеру. Узимајте по 2 кашичице теста и обликујте их у куглице. Ставите куглице на плех, размакујући их 1 цм.
Пеците колачиће док не порумене на дну и бледо златно-смеђе на врху, око 18 минута. Охладите колачиће на плеху 5 минута. Уваљајте топле колачиће у шећер у праху. Затим их пребаците на решетку и потпуно охладите.

Колачићи се могу направити унапред и чувати до 2 дана. Охлађене колачиће чувајте у херметички затвореној посуди. Уверите се да су потпуно охладни, иначе ће омекшати у посуди. Пре сервирања можете посути колачиће шећером у праху и циметом.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Свадбена јела / Десерти / Колачић / Мексичка кухиња / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти