Мексички колачићи са мрвицама чоколаде

Гласови: 1

Како направити мексичке колачиће са чоколадним мрвицама

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 45

Мексички колачићи са комадићима чоколаде имају богат укус са топлим нотама цимета и кајенског бибера. Направљени сечењем, хрскави су споља, а мекани у средини. Уживајте у овим сланим колачићима уз шољу вруће чоколаде.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља премијум брашна
0,5 шоље + 1 кашика какао праха
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице соли
0,5 кашике + 1 кашика смеђег шећера
0,5 шоље + 1 кашика кристалног шећера
3 кашике благо омекшалог путера
3 кашике тврдог маргарина
0,5 кашичице млевеног цимета
Обилна прстохват млевеног црног бибера
Обилна прстохват кајенског бибера
1 кашичица ваниле
1 беланце

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, смеђи шећер, какао, цимет, црни бибер, млевени кајенски бибер, јаја, маргарин

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте брашно, какао, соду бикарбону и со. Добро умутите. Оставите са стране. У малој посуди помешајте сав шећер и добро промешајте прстима да бисте уклонили грудвице.
У средњој посуди умутите путер и маргарин док не постану кремасти. Додајте смесу са шећером, цимет, бибер и ванилу. Мутите великом брзином око 1 минут. Умешајте беланце. Зауставите миксер. Додајте смесу са брашном. На малој брзини мешајте док не постане глатко.

Тесто сакупите рукама и обликујте га у уредан ваљак дужине 22-25 цм. Умотајте у воштани папир. Пресавијте или увијте крајеве папира, пазећи да не стиснете или спљоштите тесто. Оставите у фрижидеру најмање 45 минута.
Ставите плехове за печење у горњу и доњу трећину рерне загрејане на 175°C. Обложите плех папиром за печење или фолијом.
Оштрим ножем исеците охлађено тесто на кругове дебљине не више од 0,5 цм. Поставите их на припремљене плехове за печење, са размаком од 2 цм. Пеците 12–14 минута. Окрените плехове на пола печења. Колачићи ће пуцати на врху, а затим ће почети благо да се слегну када буду готови. Металном лопатицом пребаците их на решетку за хлађење. Оставите их да се потпуно охладе пре него што их пребаците у посуду. Чувати у добро затвореној посуди до две недеље или замрзнути до 2 месеца..

Аутор рецепта - Алиса Медрич је кулинарска ауторка специјализована за изванредне рецепте за посластичарске производе.

Категорије:

рецепт / Миксер / Јесења јела / Десерти / Колачић / Мексичка кухиња

Слични рецепти