Кинески колачићи од бадема

Гласови: 1

Како направити кинеске колачиће од бадема

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 317, укупне масти 18 Г., засићене масти 10 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 1 Г., холестерол 56 мг, натријум 158 мг, шећер 22 Г.

Иако се ови колачићи пеку и једу током целе године, посебно су популарни током прославе кинеске Нове године. Подсећају на златнике, украшени су целим бадемима и верује се да доносе срећу и просперитет у наредној години.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 3/4 шоље премијум брашна
1/4 шоље бадемовог брашна, препеченог и охлађеног
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице прашка за пециво
1 и 1/3 шоље кристалног шећера
220 г несланог путера на собној температури
1 велико јаје на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица екстракта бадема
12 целих бадема за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово брашно, бадем

Припрема јела према рецепту:

Умутите пшенично и бадемово брашно, со и прашак за пециво.
У посуди миксера са лопатицом, мутите путер и шећер на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 4 минута. Не заустављајући миксер, додајте јаје и наставите да мутите док смеса не постане глатка. Додајте екстракт ваниле и бадема и промешајте. Искључите миксер, одмах додајте смесу са брашном и мешајте на малој брзини док тесто не постане глатко. Остружите лопатицу и дно посуде како бисте били сигурни да је све сједињено.

Користећи кашику за колаче или руку, обликујте тесто у 12 куглица. Охладите у замрзивачу 30 минута или чувајте замрзнуто, чврсто умотано, до 2 недеље.
Загрејте рерну на 175°C.
Ставите куглице теста на плехове за печење, остављајући размак од 5 цм. Пеците док колачићи не почну да се шире, 5–7 минута.
Украсите сваки колачић бадемом и наставите да печете док ивице не порумене, још 6–8 минута. Оставите колачиће да се охладе и уживајте!

Бадемово брашно:
Препржите бадемово брашно у малом тигању на средње слабој ватри, повремено мешајући, док не порумени и не порумени, 7–10 минута. Оставите да се потпуно охлади пре употребе.

Ако имате сирове бадеме, препржите их док не замиришу, 7 до 10 минута.