Бетменхен – немачки божићни колачићи
Гласови: 3
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 30 ком.
Сложеност: лако
Количина: 30 ком.
Немогуће је замислити божићна пецива у Западној Европи без задивљујуће ароме бадема. Током ових празничних времена, марципан постаје кључни састојак многих посластица. У Немачкој су, на пример, популарни колачићи од бадема „Бетмен“ (деминутив од презимена Бетман). Име им је дао француски посластичар по франкфуртској банкарској породици за коју је служио. Ови колачићи се праве од мешавине млевених бадема, брашна и марципана, формирајући мале куглице украшене са три половине бадема. Испеците ове невероватне колачиће и уживајте у њиховом живописном укусу марципана са нотама ружичасте боје.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3/4 шоље половина бадема
- 2 кашике половина бадема, ољуштених
- 3/4 шоље млевени бадеми и 2 кашике (готова паста од бадема се обично продаје у кобасицама на одељењу за деликатесе)
- 1 кашика ружине воде
- 7 кашика шећера у праху
- 2 мала јаја
- 3,5 кашике брашна
- 120 половина бадема, за декорацију
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: паста од бадема, јаја, брашно
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C.
- Изломите марципан пасту на мале комадиће и помешајте са једним од јаја, ружином водом, шећером у праху и брашном. Самељите измерене бадеме и умешајте.
- Одвојите преостало јаје и умутите жуманце.
- Од смесе марципана обликујте куглице величине ораха. Притисните три половине бадема на странице сваке куглице. Поставите их вертикално, равномерно размакнуте, око куглице марципана.
Премажите сваку куглицу умућеним жуманцем и ставите на плех за печење. - Ставите плех на средњу решетку рерне и пеците куглице 15 минута док не порумене.
Категорије:
Слични рецепти
