Божићни колачићи

Гласови: 4

Време: 2 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Количина: 36 колачића

Као што је дочек Нове године у Русији незамислив без салате Оливије и мандарина, тако у Европи ниједан Божић није потпун без колачића. Они се поклањају као сувенири, продају на вашарима, а једноставно се уживају увече уз чашу млека или шољу чаја. Најважнија ствар код овог десерта је арома и декорација, који стварају ту магичну празничну атмосферу. Ове колачиће је лако направити са вашим дететом: сигурно ће уживати у сечењу разних облика од теста помоћу калупа за колачиће. А пошто је основа декорације глазура од обојених јаја, која не захтева толико прецизности као краљевска глазура, млади кувари могу сами да украсе колачиће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

2/3 шоље маргарина
3/4 шоље гранулираног шећера
0,5 кашичице рендане коре поморанџе или лимуна
0,5 кашичице екстракта ваниле
1 велико јаје
4 кашичице млека
2 шоље премијум брашна, плус додатно за разваљање теста
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице фине соли

Глазура од јаја

1 велико жуманце
2-3 капи прехрамбене боје
900 г шећера у праху
1/4 шоље млека
2 кашике пастеризованих беланаца

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, Кора поморанџе, шећер у праху, млеко, јаја

Припрема јела према рецепту:

КолачићМиксером умутите маргарин, кристал шећер, кору поморанџе и ванилу док не постане кремасто, око 2 минута. Додајте јаје и мутите око 1 минут док не постане лагано и пахуљасто. Умешајте млеко.
Просејте брашно, прашак за пециво и со кроз цедиљку и умешајте их у кремасту смесу. Поделите тесто на 2 дела (3 ако удвостручите рецепт), ставите између 2 листа воштаног папира, мало изравнајте и ставите у фрижидер на 1 сат или замрзните на 20 минута.

На побрашњеној површини разваљајте тесто на дебљину од 0,6 цм и исеците колачиће помоћу калупа за колачиће. Пребаците колачиће на подмазан плех и охладите око 30 минута, док не омекшају.
Загрејте рерну на 190°C.
Глазура од јајаДок се тесто хлади, помешајте жуманце, 1 кашичицу воде и прехрамбену боју. Меком четкицом премажите колачиће раствором од јаја.
Пеците 6-7 минута. Не дозволите да колачићи порумене. Мало ће нарасти, а глазура ће изгледати испуцало. Испеците другу туру ако вам остане теста.
Декорација глазуромДок се колачићи пеку, помешајте шећер у праху, млеко и беланца. Уверите се да је смеса густа и да добро држи облик.

Извадите колачиће из рерне и ставите их на решетку да се потпуно охладе, око 30 минута.

Користећи кесу за посластичарство или обичну кесу са затварачем (са одсеченим врхом), украсите колачиће белом глазуром.