Француски чипкасти колачићи са поморанџом

Гласови: 1

Како се прави - француски колачићи од наранџе са чипком

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 30 - 36 колачића

Уперите ове колачиће од бадема према светлости и схватићете зашто су тако названи: нежни, танки и провидни попут чипке, укус им је једнако нежан колико и изгледају. Ови колачићи се пеку од млевених бадема, брашна, шећера и путера, док им концентрат сока од поморанџе и кора поморанџе дају освежавајући укус цитруса, употпуњен природном ванилом. Приликом печења, тесто се шири у танак, шупљикави круг који постаје хрскав док се стеже. Када стављате тесто на плех, водите рачуна да колачићи буду добро размакнути како се не би слепили.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље бланшираних сецканих бадема
1 шоља премијум брашна
110 г несланог путера
2/3 шоље светло смеђег шећера
1/3 шоље лаганог кукурузног сирупа
2 кашике замрзнутог концентрата сока од поморанџе, одмрзнутог
2 кашичице рендане коре поморанџе
1 кашичица екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кукурузни сируп, Кора поморанџе, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и обложите 2 плеха папиром за печење.
Ставите бадеме на плех и препеците у рерни 5-10 минута, једном промешајте, док благо не порумене. Ставите 1 шољу препечених бадема у кухињски процесор са челичном оштрицом и крупно исецкајте. Остатак оставите са стране за касније. Помешајте млевене бадеме са брашном.

У међувремену, у малој шерпи помешајте путер, смеђи шећер, кукурузни сируп, концентрат сока од поморанџе, кору поморанџе и екстракт ваниле и доведите до кључања на средњој ватри. Искључите ринглу и постепено умешајте смесу од брашна док се равномерно не сједини. Умешајте преостале препечене бадеме.
Сипајте 2 кашичице теста у хумке ширине око 4 цм на припремљене плехове за печење, остављајући размак од најмање 5 цм. Ја стављам 8 колачића на сваки плех. Пеците 7-9 минута, док ивице не порумене, окрећући плехове за печење да бисте осигурали равномерно печење. Оставите да се охладе и пребаците на решетку. Поновите са преосталим тестом. Охлађене колачиће чувајте у херметички затвореној посуди између слојева воштаног или пергамент папира.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / Француска кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти