Карамел сос од пива са поморанџом

Гласови: 1

Како направити сос од карамеле са пивом и поморанџом

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 500 гр.

Ако волите карамел сос, обавезно морате да пробате ову верзију са пивом. Пиво обогаћује карамел укус својим препознатљивим нотама, додајући богатство и дубину кори поморанџе и кардамому. Додајте га у сладолед, палачинке и било који десерт — ако можете да одолите да га једете директно из лименке!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 флаша пива (0,33 л)
4 махуне кардамома
Кора пола поморанџе, ољуштена на велике тракице
2 кашике несланог путера
1,5 шоље чврсто збијеног тамносмеђег шећера
1 шоља густе павлаке
1 кашичица екстракта ваниле
Прстохват морске соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кремасти слаткиши, светло пиво, крема, смеђи шећер, Кора поморанџе, кардамом

Припрема јела према рецепту:

Помешајте пиво, кардамом и кору поморанџе у шерпи и доведите до кључања на средњој ватри; кувајте, мешајући, док се течност не смањи на 1 шољу, око 10 минута.
Додајте путер и смеђи шећер и кувајте, мешајући само када течност прокључа, док се не згусне у сируп, 10 до 12 минута. Да бисте проверили да ли је спремно, ставите малу количину карамела у посуду са хладном водом. Требало би да се формира мека куглица; ако се не формира, наставите са кувањем..

Полако умешајте павлаку и кувајте док се сос не згусне, око 5 минута. Склоните са ватре и умешајте екстракт ваниле и со. Кашиком извадите кардамом и кору поморанџе. Оставите карамел да се мало охлади, па сипајте у малу теглу. Охладите. Може се чувати до 2 недеље.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Food Network - рецепти

Слични рецепти