Карамел сос са сољу

Гласови: 1

Време: --
Сложеност: лако

Вреди напоменути да је карамел постао толико популаран ових дана да се користи као зачин и за десерте и за јела од меса. Прилично га је лако направити, потребна су само четири састојка, а сос је заиста укусан!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кристални шећер – 1 шоља
Путер – 90 грама (исечен на 6 комада)
Тешка павлака - 120 мл
Крупна со - 1 кашичица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крема

Припрема јела према рецепту:

Растопите кристални шећер у шерпи на средњој ватри, стално мешајући шпатулом. Пазите да не загори.
Када се шећер потпуно отопи, одмах додајте путер. Будите опрезни у овој фази, јер путер може да прска. Мешајте док се путер потпуно не отопи (2-3 минута).

Веома полако сипајте пола шоље густе павлаке. Будите опрезни, јер је павлака хладнија од карамеле. Кувајте карамел сос 1 минут.
Склоните са ватре и додајте 1 кашичицу соли. Оставите да се охлади пре употребе или чувајте у посуди. Не брините ако вам се слани карамел сос чини превише редак; згушњава се док се хлади.

Карамел сос се може чувати, покривен, у фрижидеру до 2 недеље.

Категорије:

рецепт / Сосови / Слатки сосови

Слични рецепти