Чоколадни карамел сос

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1040, укупне масти 73 Г., засићене масти 45 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 105 Г., влакна 3 Г., холестерол 183 мг, натријум 149 мг, шећер 99 Г.

Једино што је укусније од карамел соса је чоколадни сос! Лако га је направити код куће: прво прокувајте карамел, затим додајте мрвице црне чоколаде док се потпуно не отопе. Прелијте овај топли чоколадно-карамел сос преко сладоледа, јогурта и других десерта. Може се направити унапред и чувати у фрижидеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље шећера
2 кашике светлог или тамног кукурузног сирупа
2 кашике воде
3/4 шоље густе павлаке
4 кашике несланог путера
100 г висококвалитетне црне чоколаде, ситно исецкане
1 кашичица екстракта ваниле
Прстохват соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карамела, кукурузни сируп, црна чоколада, крема

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте шећер, кукурузни сируп и воду. Загревајте на средњој ватри, влажећи странице шерпе водом по потреби, док се шећер не раствори. Наставите са кувањем, окретајући шерпу, али не мешајући карамел кашиком, док шећер не постане ћилибарне боје, око 8 минута.
Склоните шерпу са ватре и пажљиво додајте крему и путер. Будите опрезни, јер ће карамела прснути. Мешајте док не постане глатко.

Умешајте чоколаду, екстракт ваниле и со у врући карамел док се потпуно не сједине. Послужите топло.
Чувати у добро затвореној посуди у фрижидеру до 1 недеље. Полако загревати сос у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, повремено мешајући, док се не загреје и не буде погодан за сипање. Пазите да га не прегрејете, јер то може довести до одвајања путера од карамеле.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Food Network - рецепти

Слични рецепти