Карамел сос

Гласови: 3

Фотографија јела: Леви Браун

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 2 кашике.

Рецепт за карамел сос направљен од павлаке, сирупа, шећера, путера и махуне ваниле. Сос се може користити као прелив за разне десерте, као што су сладолед, палачинке или палачинке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља густе павлаке
2 кашике лаганог кукурузног сирупа
2 кашике (30 г) несланог путера
1/4 кашичице крупне соли
1 шоља шећера
1 махуна ваниле, пресечена по дужини и извађена семенка (или 2 кашичице екстракта ваниле)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крема, кукурузни сируп, махуна ваниле

Припрема јела према рецепту:

У шерпи помешајте густу павлаку, кукурузни сируп, путер и со. Доведите смесу до кључања на средњој ватри, стално мешајући. Склоните са ватре.
Равномерно распоредите шећер по дну великог тигања. Кувајте на средњој ватри око 5 минута, без мешања, док се шећер не отопи и не почне да се карамелизује. Наставите кување још 10-15 минута, окрећући тигањ (али не мешајући), док карамел не добије тамно ћилибарну боју.

Склоните карамел са ватре, па додајте топлу смесу са кремом. Вратите на средњу ватру и доведите до кључања. Кувајте око 7 минута, стално мешајући. Додајте ванилу.

Мало охладите пре сервирања. Да бисте чували сос, оставите га да се потпуно охлади, покријте и ставите у фрижидер. Може да се чува до 2 недеље. Загрејте пре сервирања.

У чланку ћете прочитати Шта радити са махунама ваниле.

Категорије:

рецепт / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Food Network - рецепти

Слични рецепти