Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 30 чуроса

Чуроси са кокосовим сосом (крофне од теста за кукуруз) - детаљан рецепт.

Састојци:

Чурос

• 1 и 1/4 шоље пуномасног млека
• 4 кашике (60 г) путера
• 1 кашика шећера, плус још за посипање
• 1/2 кашичице екстракта ваниле
• 1/4 кашичице соли
• 1 и 1/4 шоље премијум брашна
• 4 велика јаја
• Биљно уље за пржење у дубоком уљу

Карамел сос

• 500 гр. кондензовано млеко
• 3/4 шоље кокосовог млека

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кондензовано млеко, кокосово млеко, млеко, врхунско брашно, јаја, екстракт ваниле

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припрема карамел сосаСипајте кондензовано млеко у средњу шерпу и ставите на средњу ватру. Загревајте 10 до 15 минута, стално мешајући, док не добије светло карамел боју и не почне да се одваја од ивица. Постепено додајте кокосово млеко и мешајте док смеса не постане глатка (око 5 минута); оставите са стране.
Корак 2
• Кување чуросаУ средњу шерпу ставите млеко, путер, шећер, ванилу и со и доведите до кључања на средњој ватри, мешајући док се путер не отопи, а шећер не раствори. Смањите ватру на средњу. Додајте брашно и снажно мешајте дрвеном кашиком око 1 минут. Пребаците тесто у велику посуду и оставите да се мало охлади (око 5 минута). Умутите јаја једно по једно електричним миксером. Пребаците тесто у кесу за колаче са малим врхом.
Корак 3
• У плитку посуду за чуро сипајте око 1/2 шоље шећера. Загрејте око 5 цм биљног уља у широком лонцу док термометар не покаже 180°C. Радећи у серијама од по 6 куглица, исцедите куглице теста дужине 7,5 цм из кесе у вруће уље. Ножем одсеците делове.
  
  Пржите, окрећући по потреби, док не порумени, око 3 минута по тури. Вратите уље на првобитну температуру између тури. Пребаците чуросе на тањир обложен папирним убрусима да се оцеди вишак уља, па уваљајте у шећер. Послужите са кокосовим сосом.
  
  Рецепт чурос са чоколадним сосом.

Гласови: 4