Чурос од белог слеза

Гласови: 1

Време: 4 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 168, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 0 Г., холестерол 2 мг, натријум 59 мг, шећер 39 Г.

Комбинујте два популарна састојка од вруће чоколаде — маршмелоу и чурос — у десерту који ће сигурно одушевити и децу и одрасле. Домаћи маршмелоуи су обликовани као дугуљасти чуроси и уваљани у цимет шећер. Уживајте уз врућу чоколаду! То је забавна алтернатива какауу и маршмелоуима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кесица 7 г желатина (2,5 кашичице)
1,5 шоље гранулираног шећера
0,5 шоље кукурузног сирупа
1/4 кашичице крупне соли
2 махуне ваниле, раздвојене и извађене семенке (махуне оставите са стране за другу употребу)
2 кашике шећера у праху
2 кашике кукурузног скроба
0,5 кашичице шећера са циметом
За сервирање: топла чоколада
Специјална опрема: карамел термометар; кеса за колаче са средњим отвореним врхом у облику звезде; 12 дрвених или бамбусових ражњића

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузни сируп, желатин, махуна ваниле, мешавина за топлу чоколаду, цимет

Припрема јела према рецепту:

Чурос:

У малој посуди растворите желатин у 3/4 шоље воде и оставите са стране. У средњој шерпи помешајте кристални шећер, кукурузни сируп, со и 0,5 шоље воде и кувајте на средњој ватри док температура не достигне 112-115°C (фаза меке куглице) на термометру за бомбоне, 6-8 минута. Склоните са ватре.
Сипајте смесу кукурузног сирупа у посуду миксера заједно са раствореним желатином и семенкама ваниле. Мутите мутилицом на великој брзини док не постане густо и пахуљасто, око 6 минута.

Обложите плех папиром за печење. Помешајте шећер и кукурузни скроб у чинији и поспите смесом папир за печење. Напуните кесу за колаче са звездастим врхом смесом од маршмелоуа. Сипајте дванаест чуроса дужине 10 цм на припремљени плех. Оставите да се стегне на собној температури око 4 сата.
Прелив:

Напуните широку, плитку посуду са мало воде. Помешајте кристални шећер и цимет у другој широкој, плиткој посуди. Убаците ражњић по дужини у чурос (као штапић за сладолед), затим га умочите у воду и уваљајте у цимет шећер. Поновите са преосталим чуросима. Послужите са топлом чоколадом.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Зимска јела / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Крофне, пите, лепиње / Food Network - рецепти / Латиноамеричка кухиња

Слични рецепти