Чуроси са чоколадним сосом за умакање

Гласови: 1

Како направити чуросе са чоколадним умаком

Време: 55 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4 - 6

Чуроси са чоколадним сосом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чурос

1/4 шоље супер финог шећера
2 кашичице млевеног цимета
2/3 шоље плус 2 кашике врхунског пшеничног брашна
1 кашичица прашка за пециво
1 кашика маслиновог уља
1 шоља кључале воде
2 шоље кукурузног или биљног уља за пржење у дубоком уљу

Чоколадни сос

110 г црне чоколаде (или 1/2 шоље мрвица)
30 г млечне чоколаде (или 2 кашике мрвица)
1 кашика лагане меласе
2/3 шоље шлага

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, цимет, сируп, црна чоколада, млечна чоколада, крема

Припрема јела према рецепту:

У широкој, плиткој посуди помешајте шећер и цимет за премазивање готових чуроса.

Чурос: Ставите брашно у посуду, додајте прашак за пециво, затим додајте маслиново уље и 1 шољу кључале воде. Месите док се не формира топло, лепљиво тесто. Оставите да одстоји 10 минута или док се кукурузно уље не загреје за пржење.

Загрејте уље у малом тигању док не достигне 1/3 висине тигања. Када мислите да је довољно вруће, убаците коцку хлеба и гледајте како цврчи и порумени. Ако порумени за око 30 секунди, уље је довољно вруће. Ако користите електричну фритезу са подесивом контролом температуре, требало би да је подесите на 160°C (320°F). Пажљиво пратите температуру уља све време.
Загрејте рерну на 80°C.

Када је тесто спремно, напуните кесу за колаче са великим звездастим врхом (8 мм) тестом за чуро. У вруће уље вадите кратке траке теста, дужине око 4-5 цм, одсецајући их успут маказама. Пржите 3-4 одједном. Када порумене, извадите их шупљикавом кашиком или хватаљком и ставите их на плех обложен кухињском крпом.

Да би чуроси остали топли док пржите друге порције, осушите их папирним убрусом и пребаците на плех обложен папиром за печење. Ставите плех у рерну да би чуроси остали топли. Чак и након печења, оставите их 5-10 минута да се мало стврдну пре јела.

Чоколадни сос: Отопите састојке за чоколадни сос у шерпи са дебелим дном на лаганој ватри. Када се сједине и чоколада се отопи, склоните шерпу са ватре и оставите је на топлом месту.

Непосредно пре сервирања, прелијте вруће чуросе смесом цимета и шећера и протресите посуду да се добро обложе. Пребаците чуросе на тањир за сервирање и послужите.

Сипајте чоколадни сос у појединачне чиније за сервирање (како бисте избегли да морате да га сипате у тањир комшије), умочите и уживајте.