Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Сопапиљас (шпански) Сопаипиља) је популарна посластица у латиноамеричким земљама, где се продају на сваком углу. Сопапиље се традиционално праве од брашна, прашка за пециво или квасца, масти и мале количине шећера. Тесто се сече на квадратне, троугласте или округле облике и пржи у обилној количини биљног уља. Ове крофне се најчешће служе са слатким преливима као што су сируп, сладолед или павлака. Међутим, у зависности од региона, могу се служити уместо хлеба уз топла јела или разне сосове.

Састојци:

• 120 г врхунског пшеничног брашна
• 45 г интегралног брашна
• 0,5 кашичице соли
• 0,5 кашичице прашка за пециво
• 1 кашика шећера
• 1 кашика свињске или биљне масти
• 1/3 шоље киселог млека или кефира
• Биљно уље

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, брашно од целог зрна, свињска маст, кисело млеко, кефир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У кухињском процесору помешајте сво брашно, со, прашак за пециво и шећер. Додајте свињску маст или биљну маст и самељите. кисело млеко Поново промешајте, стварајући влажно тесто. Пребаците га на побрашњену радну површину и наставите да месите док се не формира лепљива маса. Умотајте тесто у пластичну фолију и оставите да одстоји најмање 30 минута.
Корак 2
• Сипајте 10 цм уља у тигањ са дебелим дном и загрејте га на 190°C.
  
  У међувремену, тесто поделите на пола. На благо побрашњеној радној површини, разваљајте једну половину теста на дебљину од 0,3–0,6 цм.
Корак 3
• Исеците на 6 квадрата или троуглова. Ставите 2 комада, један по један, у вруће уље и пржите, окрећући, 40-50 секунди док не порумене. Готове сопапиље ставите на папирне убрусе да се оцеди вишак уља. Преостале сопапиље пржите истим редоследом.
Корак 4
• Крофне одмах послужите на топлим тањирима са куглом сладоледа и прелијте чоколадни сос, са енглеским кремом или посуто шећером у праху или цимет шећером.

Гласови: 1