Сопапиље у америчком стилу

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 36 крофни

Сопапиље, популарне у Латинској Америци, често се праве и у Сједињеним Државама, посебно у југозападним пограничним државама, где је мексичка кухиња утицала на кулинарске традиције. Међутим, за разлику од латиноамеричких сопапиља, које се обично служе са слатким преливима, Американци више воле да једу ове крофне као хлеб са разним сосовима, супама или месом. Направите укусне сопапиље у облику јастучића, пржене у уљу, и послужите их са укусном салсом направљеном од парадајза, сира и црног пасуља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крофне

3 шоље брашна, плус мало више за посипање радне површине
1 кашика прашка за пециво
1 кашичица соли плус још 1 кашичица.
1/4 шоље биљне или свињске масти
1 – 1,25 шоље воде на собној температури
4 кашике уља од репице
1 кашичица млевеног бибера инчо
0,5 кашичице црног бибера

Салса

1 конзерва (425 г) црног пасуља, оцеђеног и испраног
2 шљивовита парадајза, очишћена од семенки и исечена на коцкице
1 конзерва (113 г) печених зелених чили папричица
1 чење белог лука, исецкано
1 авокадо, пресечен на пола, извадити коштицу, исећи месо на коцкице
Сок од 1 лимете
1,5 кашичице млевеног бибера инчо
150 г измрвљеног сира кесо фреско (може се заменити адигејским сиром), око 0,5 кашике.
2 кашике уља од репице
Прстохват соли и млевеног црног бибера
3 кашике сецканих листова цилантра
Помешајте све састојке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, свињска маст, салса сос, црни пасуљ, шљива парадајз, чили папричица, инчо паприка, сир кесо фреско, цилантро, Авокадо

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди просејте брашно, прашак за пециво и 1 кашичицу соли. Маргарин изгњечите виљушком и умешајте га у брашно. Постепено додајте воду и умесите тесто у куглу. Пребаците га на побрашњену радну површину и месите док не постане глатко и уједначено. Покријте и оставите да одстоји 5 минута.

Тесто се такође може мешати у миксеру..
У малој посуди помешајте 1 кашичицу соли, чили папричицу анчо и црни бибер.

У великом тигању са високим ивицама загрејте уље од уљане репице на 180°C.

Тесто поделите на 4 једнака дела. Сваки део разваљајте у квадрат дебљине 0,5 цм. Исеците на квадрате димензија 5 x 5 цм. Пажљиво спуштајте 6 квадрата теста одједном у вруће уље. Користећи хватаљке, брзо окрените сопапиље како би се надуле и равномерно испекле.
Пржите док не порумене. Требало би да личе на мале јастучиће. Готове сопапиље пребаците на плех обложен папирним убрусима. Поспите мешавином бибера. Поновите са преосталим тестом. Готове сопапиље пребаците на тањир за сервирање, прелијте са 1 кашиком салсе и послужите.

Преостале крофне поједите посуте шећером у праху.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Пекара / Слане пите и лепиње / Сосови / Умакање / / Мексичка кухиња / Брајан Боитано

Слични рецепти