Калас крофне са црним пиринчем
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 372, укупне масти 15 Г., засићене масти 2 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 1 Г., холестерол 70 мг, натријум 154 мг, шећер 14 Г.
Калорије 372, укупне масти 15 Г., засићене масти 2 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 1 Г., холестерол 70 мг, натријум 154 мг, шећер 14 Г.
Кале су слатке пржене крофне од пиринча са укусом ђумбира, цимета и мушкатног орашчића. Хрскаве споља, а мекане изнутра, савршене су за зимске празнике, укључујући и афроамерички фестивал Кванза, када су посебно популарне. Првобитно су их правиле и продавале црнкиње у Њу Орлеансу, а кале се сматрају симболом штедљивости, домишљатости, самосталности и предузетничког духа. Лагано поспите кале кокосовим шећером док су вруће или их прелијте својим омиљеним сирупом. Савршена су посластица уз свеже скувану кафу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 велика јаја
- 1 шоља куваног црног пиринча, охлађеног
- 1/3 шоље гранулираног шећера
- 2 кашике меда
- 1,5 кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 0,5 кашичице млевеног цимета
- 0,5 кашичице млевеног мушкатног орашчића
- 1/4 кашичице млевеног ђумбира
- 1/4 кашичице крупне соли
- Око 1 и 1/4 шоље пиринчаног брашна
- Уље са високом тачком димљења, као што је рафинисано кокосово уље или шљокице, за пржење
- Кокосов шећер за посипање
- Шећер у праху за посипање
- Препечене кокосове пахуљице за прелив
- Специјална опрематермометар за дубоко уље
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: црни нероне пиринач, пиринчано брашно, јаја, мед, кокосов шећер
Припрема јела према рецепту:
- У великој посуди умутите јаја док не постану глатка. Додајте пиринач, кристални шећер, мед, прашак за пециво, ванилу, цимет, мушкатни орашчић, ђумбир и со. Додајте око 1 1/4 шоље пиринчаног брашна, или довољно да се формира лепљиво тесто. Требало би да се отпада од кашике, али не да буде превише густо.
- У фритези или тигању од ливеног гвожђа загрејте око 5 цм уља на 180°C.
- Сипајте 1 кашичицу теста у вруће уље. Пржите док не порумени и не постане хрскаво, 4–6 минута по порцији. Оцедите на папирним убрусима и поспите кокосовим шећером по укусу. Помешајте шећер у праху и препечени кокос у чинији и поспите смесом крофне.
Категорије:
Слични рецепти
