Санде од купина са карамел сосом

Гласови: 1

Како се прави - Сладолед од купина и карамела

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај луксузни санде је савршена мешавина сладоледа од ваниле, сочних купина, хрскавих препечених пекана и богатог карамел соса. Да бисте купине боље уклопили у десерт, лагано их згњечите са шећером и кремом од црног лука за израженији укус и арому. Док се намачу, умутите брзи карамел сос користећи густу павлаку од ваниле, шећер и путер. Када су сви састојци десерта спремни, поређајте их један по један у високу чашу попут парфеа, прелијте шлагом и одмах послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Купина

4 шоље купина
1/4 шоље шећера
1/4 кашике. цреме де цассис ликер

Карамел сос

1 шоља густе павлаке
Пола махуне ваниле, пресечене по дужини на пола, семенке извађене
1,5 шоље шећера
1 кашика охлађеног несланог путера
Прстохват соли

Недеља

1 литар сладоледа од ваниле
1 шоља пекана, препечених и крупно исецканих
Свежи шлаг

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: купина, ликер од рибизле, кремасти слаткиши, сладолед од ваниле, пекан ораси

Припрема јела према рецепту:

Припремите купинеПомешајте купине, шећер и ликер у чинији. Оставите да одстоји на собној температури 30 минута, а затим изгњечите виљушком.
Припремите карамел сосУ међувремену, у малој шерпи помешајте крему и махуну ваниле са семенкама и доведите до кључања на средњој ватри. Склоните са ватре.

У средњој шерпи која не реагира, помешајте шећер са 1/2 шоље воде на јакој ватри. Кувајте док не порумени, 10-12 минута. Склоните са ватре и постепено умешајте крем од ваниле (прскаће), стално мешајући дрвеном кашиком. Вратите на ватру и кувајте док не постане глатко. Склоните са ватре, избаците махуну ваниле и умешајте путер и со.
За сваку порцију сандеа, ставите куглу сладоледа у чашу за парфе и прелијте карамел сосом. Додајте купине и поспите пеканима. Поновите слојеве још два пута и прелијте шлагом.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Хладна јела / Десерти / Сладолед, сорбети / / Боби Флеј

Колекције рецепата