Ражњићи од пилетине са чипотлеом и салатом од поморанџасте џикаме

Гласови: 5

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова маринада од чипотле папричица у адобо сосу, соку од лимете, меду и зачинима одлично се слаже не само са пилетином већ и са шкампима. Зато користите оно што имате при руци. Маринирајте шкампе или пилећа прса пола сата, затим пеците на роштиљу и послужите са сочном, освежавајућом салатом од хикаме и поморанџе. Обавезно прво потопите дрвене ражњиће у воду како бисте спречили да изгоре на роштиљу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 кашичице млевеног кима
Прстохват млевеног коријандера
2 кашичице чипотле папричица у адобо сосу
Сок од 1 лимете (око 2 кашике)
2 кашичице меда
1 чење белог лука, млевено
2 кашике биљног уља
450 г пилећих прса без коже и костију, исечених на дугачке комаде или 450 г великих шкампа, ољуштених, без удова, са реповима (око 12 ком.)
1 мала хикама, исечена на траке дебљине 1/4 инча (око 2 шоље)
3 поморанџе
5 гранчица свежег цилантра, листови убрани (око 1/4 шоље)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шкампи, џикама, Поморанџе, цилантро, креч, чипотле папричице у адобо сосу, коријандер, ким, мед

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте ким, коријандер, чипотле паприку, сок од лимете, мед, бели лук, 1 кашичицу соли и биљно уље и добро умутите. Прелијте преко пилетине или шкампа, добро промешајте да се обложе и маринирајте 30 минута. Потопите дрвене ражњиће у воду.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.

Ставите хикаму у средњу посуду. Ољуштите поморанџе, уклоните мембране и исеците их у посуду са хикама. Поцепајте листове цилантра и додајте их у посуду. Зачините сољу по укусу и промешајте да се сједини.
Извадите пилетину или шкампе из маринаде и нанижите их на натопљене ражњиће, 2 комада пилетине или 3 шкампа по ражњићу. Пеците на роштиљу 3-4 минута са сваке стране. Послужите салату од хикаме на тањиру и ставите ражњиће на врх.

Категорије: