Мадлен колачићи са смеђим путером
Гласови: 3
Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 10 - 14 колачића
Сложеност: лако
Количина: 10 - 14 колачића
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 12
Калорије 130, укупне масти 8 Г., засићене масти 5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 0 Г., холестерол 47 мг, натријум 83 мг, шећер 7 Г.
Величина порције: 1 од 12
Калорије 130, укупне масти 8 Г., засићене масти 5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 0 Г., холестерол 47 мг, натријум 83 мг, шећер 7 Г.
Ови француски колачићи у облику капе одавно су омиљени и ван своје домовине. Деликатес се помиње у роману Марсела Пруста „У потрази за изгубљеним временом“, а неколико легенди описује порекло десерта. Смеђи путер даје орашаст укус овим прозрачним колачићима. Кора поморанџе додаје свеж, живахан укус.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 шоље путера
- 2 јаја
- 1/3 шоље шећера
- 1-2 кашичице меда
- 2/3 шоље премијум брашна
- 1/2 кашичице прашка за пециво
- Кора од 1/2 поморанџе
- Специјална опремаМадлен калупи за колачиће
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, Кора поморанџе, јаја, смеђи путер, мед
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C.
- Да бисте направили смеђи путер: Истопите путер на средњој ватри у тешкој шерпи док не почне да се пени и мехури, често мешајући.
- Када се пена смири, сачекајте да путер порумени на дну. Затим склоните тигањ са ватре. Читав процес пржења трајаће око 5 минута. Пазите да путер не загори.
- У средњој посуди умутите јаја, шећер и мед електричним миксером док смеса не постане густа и прљаво бела. Додајте смеђи путер и добро промешајте.
- У малој посуди просејте брашно са прашком за пециво и 1/4 кашичице соли. Пажљиво умешајте у влажне састојке заједно са кором, али само док се не сједине.
- Напуните подмазане плехове за Мадлен тестом и пеците док не порумене, 9 до 11 минута.
Категорије:
Слични рецепти
