Мадлен колачићи са кокосом

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Француски мадлени су бисквити у облику капе, који су одувек сматрани врхунцем чајанки. Карактеристика ових колачића је њихов укус орашастих плодова, најчешће бадема, али кокос се може заменити за још јединственију арому и укус. Мадлени се традиционално пеку у калупу у облику шкољке, али ако га немате при руци, можете користити друге плитке калупе или чак кашике. За свечанији изглед, поспите их шећером у праху пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 кашике отопљеног путера за подмазивање плехова + 110 г несланог путера, отопљеног и охлађеног
3 велика јаја, собне температуре
2/3 шоље шећера
1 кашичица екстракта ваниле
1 шоља брашна
1/4 шоље кукурузног скроба
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице крупне соли
1/3 шоље слатких кокосових пахуљица
Шећер у праху (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, јаја, шећер, екстракт ваниле, врхунско брашно, скроб, прашак за пециво, кокосове пахуљице, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Добро подмажите и побрашните плехове за колаче Мадлен.
У посуди миксера са наставком за лопатицу, мутите јаја, шећер и ванилу на средњој брзини 3 минута, или док не постану светло жуте и пахуљасте. Додајте 110 г путера и мутите док се не сједини. Просејте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво и со, па умешајте у тесто силиконском лопатицом. Умешајте кокос.

Користећи велику кашику, напуните калупе за колаче скоро до врха тестом. Пеците колачиће 10-12 минута док се не врате уназад када се притисну. Пребаците их на плех обложен папиром за печење и оставите да се охладе. По жељи поспите шећером у праху.

Категорије:

рецепт / Јела за забаве / Пекара / Десерти / Колачић / Европска кухиња / Француска кухиња / Ина Гартен

Слични рецепти