Време: 1 сат и 34 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Иако ови колачићи не садрже глутен, млечне производе и јаја, прилично су укусни, углавном захваљујући чоколадном тесту и чоколадним мрвицама помешаним са њим. Текстура такође није угрожена. Кокосово уље, сос од јабука и ксантан гума чине их меким и жвакавим изнутра, а укусно хрскавим споља. Ови колачићи су савршени за оне на дијети без глутена, вегане и све који се једноставно придржавају здраве исхране.

Састојци:

• 1 кашика кокосовог уља
• 1 и 1/4 шоље нерафинисаног шећера од испареног сока шећерне трске
• 1/3 шоље соса од јабука
• 0,5 шоље какао праха
• 1 кашичица крупне соли
• 2 кашике екстракта ваниле
• 1,5 шоље брашна за печење без глутена
• 1/4 шоље брашна од ланеног семена
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1,5 кашичице ксантан гуме
• 1 шоља чоколадних мрвица

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кокосово уље, какао, екстракт ваниле, брашно без глутена, брашно од ланеног семена, ксантан гума, чоколадне мрвице (грануле), сос од јабука, нерафинисани шећер

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 160°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Корак 2
• У средњој посуди помешајте кокосово уље, нерафинисани шећер, сос од јабука, какао прах, со и ванилу. У другој средњој посуди умутите брашно, брашно од ланеног семена, соду бикарбону и ксантан гуму. Гуменом шпатулом нежно умешајте суве састојке у влажну смесу и месите тесто. Нежно умешајте чоколадне мрвице док се равномерно не распореде.
Корак 3
• Користећи кашику за лубеницу или супену, издубите тесто и ставите га на припремљене плехове за печење, остављајући размак од 2,5 цм (1 инч). Нежно притисните сваки колачић руком да бисте га спљоштили. Пеците на средњој решетки рерне 14 минута, окрећући плехове за 180° након 7 минута. Колачићи ће бити хрскави по ивицама, а мекани у средини.
Корак 4
• Оставите да се хлади на плеху 10 минута, затим пребаците на решетку и потпуно охладите пре него што извадите. Чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури до 3 дана.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Ерин Мекена је дијетална пекара у Њујорку, САД.