Чоколадни колачићи без глутена

Гласови: 1

Како направити колачиће са чоколадним мрвицама без глутена

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 36

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 122, укупне масти 6 Г., засићене масти 3 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 1 Г., холестерол 19 мг, натријум 56 мг, шећер 10 Г.

Ови колачићи без глутена направљени су од бадемовог брашна, брашна од смеђег пиринча и брашна од тапиоке. Ако имате алергију на орашасте плодове, замените бадемово брашно са 0,5 шоље сирковог брашна и повећајте количину путера на 165 г и млека на 0,5 шоље. На крају рецепта наћи ћете неколико варијација колачића без глутена направљених од истог теста: са јајним пудером, сувим кајсијама и пистаћима, и са лимуном и сувим грожђем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље бадемовог брашна
3/4 шоље смеђег пиринчаног брашна
3/4 шоље тапиоке брашна
0,5 шоље какао праха
1,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
0,5 кашичице ксантан гуме (доступна у продавницама здраве хране)
140 г несланог путера, отопљеног
1 и 1/4 шоље светло смеђег шећера
2 кашике млека
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја на собној температури
1 кашика полуслатких чоколадних гранула

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово брашно, пиринчано брашно, јаја, млеко, ксантан гума, смеђи шећер, полуслатка чоколада, чоколадне мрвице (грануле), тапиока, какао, мушкатни орашчић, бурбон, кора лимуна, сушене кајсије, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Обложите два плеха папиром за печење и оставите са стране.
У средњој посуди умутите сво брашно, какао прах, прашак за пециво, со и ксантан гуму. Оставите са стране. Ставите путер и смеђи шећер у велику посуду и мутите миксером на средње јакој брзини док не постане глатко, око 1 минут. Додајте млеко, екстракт ваниле и јаја и мутите док се потпуно не сједине. Смањите брзину миксера на најнижу и полако додајте смесу са брашном, мешајући док не постане глатко. Додајте чоколадне мрвице и мешајте док се равномерно не распореди.

Сипајте тесто, 1 кашику по кашику, на припремљене плехове за печење, остављајући размак од 2,5-3 цм (1-1/2 инча). Пеците колачиће у две туре, по два плеха истовремено, док се не стегну и не почну благо да пуцају на врху, 13-14 минута. Окрените плехове на пола печења.
Извадите из рерне и оставите колачиће да се хладе на плеху за печење 2 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.

Колачићи са укусом јајноге без глутена:

Умесите тесто за колачиће са чоколадним мрвицама тако што ћете у смесу брашна додати 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића и 2 кашике бурбона у смесу путера и шећера. Пеците према упутству.
Чоколадни колачићи без глутена са сувим кајсијама и пистаћима:

Умесите тесто за колачиће са чоколадним мрвицама, додајући по 3/4 шоље крупно сецканих сувих кајсија и пистаћа.

Колачићи са лимуном и грожђицама без глутена:

Направите тесто за колачиће са чоколадним мрвицама тако што ћете у путер додати 1 кашичицу лимунове коре и заменити чоколадне мрвице са 1 шољом златних сувих грожђица.