Шећерни колачићи без глутена

Гласови: 1

Како направити колачиће са шећером без глутена

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 193, укупне масти 9 Г., засићене масти 5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 1 Г., холестерол 36 мг, натријум 321 мг, шећер 18 Г.

Ови шећерни колачићи су мекани, жвакави и без глутена! Уместо да замените пшенично брашно брашном без глутена, користите инстант смесу за пудинг (заједно са пиринчаним и кокосовим брашном). То је оно што колачиће чини тако меканим. Уместо ваниле, можете користити свој омиљени пудинг, попут чоколадног или карамеле. Тесто је савршено за разне методе прављења колачића: можете га једноставно обликовати у куглице и пећи, или можете исећи облике.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г несланог путера на собној температури
0,5 шоље гранулираног шећера
1 велико јаје
1 паковање (140 г) мешавине за пудинг од ваниле (око 3/4 шоље)
3/4 шоље пиринчаног брашна
1/4 шоље кокосовог брашна
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
0,5 кашичице крупне соли
Обојени декоративни шећер, какао прах или шећер у праху за премазивање колачића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пудинг од ваниле, пиринчано брашно, кокосово брашно

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Миксером на великој брзини умутите путер и шећер док не постану веома пенасти (скоро бели), око 5 минута. Смањите брзину миксера на средњу, додајте јаје и мутите док се потпуно не сједини, око 1 минут. Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте смесу за пудинг, пиринчано брашно, кокосово брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Месите док не постане глатко, 1-2 минута.

Ролани колачићи:

Обликујте тесто у диск, умотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се потпуно не стврдне, око 1 сат, а највише 12 сати. Обложите плех папиром за печење. Одвојите 12 малих комада теста и сваки комад обликујте у куглу. Уваљајте сваку куглу у шећер у боји, какао прах или шећер у праху да бисте је потпуно обложили. Поставите куглице на припремљени плех за печење на размаку од 5 цм и ставите у фрижидер док се потпуно не стврдне, око 30 минута.
Пеците колачиће док не буду благо испуцали на врху и благо златни на дну, 18 до 20 минута. Оставите их да се хладе на плеху 2 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе, око 1 сат.
Тесто поделите на пола и обликујте два диска. Сваки диск умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, око 1 сат, а највише 12 сати.
Обликовани колачићи:

Сваки диск теста ставите између два листа папира за печење и разваљајте на дебљину од 0,3 цм. Тесто ставите у фрижидер да се стегне, око 30 минута. Обложите плех папиром за печење. Исеците облике од теста. Поставите их на припремљени плех на растојању од 5 цм и ставите у фрижидер док се не стегну, око 30 минута.
Пеците док се не стегне и не порумени на дну, 8-9 минута. Оставите да се хлади на плеху 2 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охлади, око 30 минута.