Шећерни колачићи „Срца“

Гласови: 1

Како направити колачиће од шећера у облику срца

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 18

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 321, укупне масти 11 Г., засићене масти 7 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 1 Г., холестерол 37 мг, натријум 21 мг, шећер 37 Г.

Прстохват млевеног ђумбира и цимета дају овим колачићима од ванилин шећера дивно зачињену, лагану и суптилну ноту. Када се колачићи потпуно охладе, украсите их краљевском глазуром и било којим малим бомбонама или желе бомбонама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

220 г несланог путера на собној температури
1 шоља гранулираног шећера
Прстохват фине соли
1 махуна ваниле, пресечена по дужини на пола, семенке извађене
1 велико јаје
3 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
1 кашика млевеног ђумбира
0,5 кашичице млевеног цимета

Краљевска глазура

2 велика пастеризована беланцета
3 и 3/4 - 4 шоље шећера у праху (у зависности од жељене густине глазуре; видети напомену)
2 кашичице лимуновог сока
Мрвице и дражеје било које боје за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, махуна ваниле, пастеризована јаја, шећер у праху, млевени ђумбир, цимет

Припрема јела према рецепту:

Миксером на средњој брзини мутите путер у средњој посуди са шећером, сољу и семенкама ваниле 1-2 минута. Немојте превише мешати, јер ће колачићи задржати облик када се испеку. Додајте јаје и добро промешајте, затим додајте брашно, ђумбир и цимет и месите док не постане глатко.
Обликујте тесто у куглу и спљоштите је. Умотајте диск теста у пластичну фолију и ставите у фрижидер на око 20 минута или замрзните на 15 минута да се стегне.

Загрејте рерну на 175°C. Обложите 3 плеха папиром за печење.
Када се тесто стегне, разваљајте га на благо побрашњеној радној површини на дебљину од око 0,5 цм. Исеците облике које желите. Можда ћете морати поново да разваљате тесто још неколико пута да бисте исекли још колачића. Ако тесто постане превише мекано, вратите га у замрзивач или фрижидер да се стврдне.
Ставите облике теста у фрижидер на 10 минута да се тесто стврдне пре печења и да се спречи да се превише шири у рерни.
Пеците док не порумени, 10-12 минута. Оставите да се потпуно охлади на решетки пре него што украсите краљевском глазуром и вашим омиљеним мрвицама.
Краљевска глазура

Принос: око 3 кашике.

Ставите беланца у посуду и мутите док се не формирају меки врхови. Постепено додајте шећер у праху док краљевска глазура не постане глатка, лепа и сјајна. Додајте лимунов сок и мутите још мало да се сједини.

Напомена

Можете згуснути глазуру додавањем мало више шећера у праху или, обрнуто, разблажити густу глазуру са мало воде. За чување, ставите глазуру у посуду и покријте пластичном фолијом, постављајући је директно на површину глазуре како бисте спречили стварање коре.