Колачићи од здробљеног шећера

Гласови: 2

Како направити - колачиће од млевеног шећера

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 18

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 236, укупне масти 8 Г., засићене масти 5 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 0 Г., холестерол 41 мг, натријум 41 мг, шећер 24 Г.

Шарм ових празничних колачића лежи у њиховом несавршеном облику. Овај рецепт додаје два јаја класичном тесту за шећерне колачиће, стварајући мекан и нежан центар и златне, хрскаве ивице. Колачићи су украшени шареним мрвицама и преливени једноставном глазуром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља гранулираног шећера
165 г несланог путера, исецканог на коцкице, на собној температури
2 кашичице екстракта ваниле
2 велика јаја, лагано умућена
2,5 шоље врхунског брашна + више по потреби
1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице крупне соли
3/4 шоље црвених, зелених и белих мрвица
3/4 шоље шећера у праху
1 кашика пуномасног млека

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута. Додајте екстракт ваниле и јаја и наставите да мешате док се потпуно не сједине (у реду је ако смеса изгледа мало одвојено). Ако је потребно, састружите странице посуде шпатулом.
У међувремену, у средњој посуди, помешајте брашно, прашак за пециво и со док не постане глатко. Смањите брзину миксера на средње-ниску и постепено додајте смесу са брашном. Месите док не постане глатко.

Поделите тесто на 18 порција (око 2,5 кашике свака), обликујте куглице између дланова и ставите их на плех обложен папиром за печење. Сипајте прелив од мрвица у плитку посуду или посуду за печење. Уваљајте куглице теста у прелив од мрвица, потпуно их премажући, а затим их вратите на плех. Ставите у фрижидер док се потпуно не стегну, око 1 сат.
Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите други плех папиром за печење.
На сваки припремљени плех за печење ставите 9 охлађених куглица теста. Користећи дно мерне шоље, спљоштите куглице на ширину од 7,5-8 цм, пуцајући по ивицама. Оставите око 1 цм између спљоштених колачића. Ако тесто почне да се лепи за дно мерне шоље, поспите је брашном.
Пеците, окрећући плехове за печење и окрећући их на пола печења, док колачићи благо не набубре, средина не омекша, а дно не порумени, 14 до 17 минута. Оставите да се хладе на плеховима 5 минута, затим пребаците на решетку и оставите да се потпуно охладе.
Када се колачићи охладе, помешајте шећер у праху и млеко у малој посуди док не постане глатко (глазура треба да буде густа, али да се може сипати). Пребаците је у малу кесу за посластичарење или кесу са затварачем, одсеците угао и прелијте глазуру преко колачића. Алтернативно, прелијте је кашиком. Вратите на решетку да се потпуно стегне, око 30 минута. Колачићи се могу чувати у херметички затвореној посуди на собној температури до 5 дана..

Аутор рецепта - Аманда Нил је кувар и аутор кулинарских чланака са седиштем у Њујорку.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Зимска јела / Свечана јела / Божић / Десерти / Колачић

Слични рецепти