Амерички шећерни колачићи

Гласови: 2

Како направити америчке шећерне колачиће

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 60 колачића

Шећерни колачићи у облику слатких малих фигурица су омиљени међу одраслима и децом. Могу се украсити како год желите, што их чини савршеним за празнике. Једноставно тесто за шећерне колачиће прави се само од јаја, брашна, путера, шећера и екстракта ваниле - сви састојци су лако доступни у скоро свакој кухињи. Међутим, ако желите, можете украсити ове основне колачиће не само споља већ и изнутра, пунећи их разним занимљивим укусима. На крају рецепта наћи ћете неколико опција за пуњење: орах и поморанџа, пекан и цимет, и бадем. Потребно вам је само неколико додатних састојака за сваки, а колачићи ће заблистати потпуно новим спектром укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

1 велико јаје
2 кашичице екстракта ваниле
220 г несланог путера, благо омекшалог
0,5 шоље гранулираног шећера
3 кашике шећера у праху
1/4 кашичице фине соли
2 шоље врхунског брашна + још по потреби

Декорација

1 шоља шећера у праху
Око 1 кашике млека
Боја за храну (опционо)
Шарене мрвице, бомбоне, украсни шећер (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди умутите јаје са екстрактом ваниле.

У великој посуди умутите путер миксером док не постане пенасто. Гуменом лопатицом састружите странице посуде, додајте шећер и шећер у праху и наставите да мутите док не постане лагано и пенасто, 2-3 минута. Поново састружите странице посуде ако је потребно, затим додајте смесу са јајима и мутите око 1 минут. Просејте брашно и со. Смањите брзину миксера на најнижу, затим додајте смесу са брашном и мешајте док се тесто не сједини, без превише мућења.
Извадите тесто из посуде. Поделите га на пола и сваку половину ставите између два листа благо побрашњеног папира за печење или воштаног папира. Разваљајте тесто на дебљину од око 0,5 цм. Ставите га директно на папир за печење на равном плеху или на полеђини плеха са ободом. Ставите у фрижидер док се не стегне, око 2 сата или преко ноћи.

Равномерно распоредите решетке у рерни и загрејте је на 160°C. Ставите 1 лист теста за колаче на чисту радну површину и уклоните горњи лист папира за печење. Користећи калупе за колаче пречника 4 цм, исеците облике директно на папиру за печење. Користећи шпатулу, пребаците колаче на плех обложен папиром за печење, остављајући размак од око 2,5 цм. Поновите са другим листом теста. Сакупите вишак теста, поново га разваљајте и исеците облике.

Опције укуса:

Орах и поморанџаДодајте 3/4 кашичице рендане коре поморанџе заједно са шећером и 2/3 шоље ситно сецканих ораха заједно са брашном.

Пекан и циметПомешајте 1 кашичицу млевеног цимета са брашном и додајте 2/3 шоље ситно сецканих пекана заједно са брашном. Пре печења, поспите колачиће мешавином од 2 кашике шећера и 2 кашичице млевеног цимета.

БадемСмањите екстракт ваниле на 1 кашичицу и додајте 0,5 кашичице чистог екстракта бадема. Умешајте 3/4 шоље препечених кришки бадема у тесто заједно са брашном. По жељи, премажите врхове фигурица од теста са мало беланцета и украсите кришкама бадема пре печења.
Пеците док ивице колачића не порумене, око 15 минута. Пребаците колачиће на решетку да се охладе.

Сликање шећерном глазуром

Помешајте шећер у праху са довољно млека да бисте направили густу глазуру. Пребаците глазуру у малу пластичну кесу. Притисните је у угао кесе и исеците угао маказама да бисте направили мали отвор. Пажљиво нанесите глазуру на колачиће да бисте направили жељени узорак. Оставите са стране око 1 сат да се глазура стврдне. Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди до 1 недеље..