Шећерни колачићи са глазуром

Гласови: 9

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Количина: 15-17 ком.

Триша Јервуд прави ове колачиће за сваку празничну сезону јер су савршени за украшавање. Она хлади тесто најмање сат времена пре него што га разваља (али не морате!). Нека деца помогну у украшавању шећерних колачића глазуром, мрвицама и конфетама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За прхко тесто:

2 шоље брашна за печење, плус додатно за посипање
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
0,5 шоље (110 г) путера
1 шоља гранулираног шећера
1 велико јаје
0,5 кашичице екстракта ваниле

За глазуру:

450 г шећера у праху
3 кашике праха за меренг
1/3 шоље топле воде (до 35°C)
Боја за храну (опционо)
Разни украси направљени од обојеног шећера и комадића слаткиша

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, јаја, екстракт ваниле, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Да бисте направили колачиће: Просејте брашно, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите путер и шећер електричним миксером док смеса не постане лагано пенаста (око 2 минута). Додајте јаје и добро промешајте. Постепено додајте све просејане суве састојке у смесу, једну по једну кашику. Умешајте ванилу. Охладите тесто за колаче најмање 1 сат.
Загрејте рерну на 200°C (400°F). Поделите тесто на два дела: једну половину ставите у фрижидер, а другу половину разваљајте на благо побрашњеној површини на дебљину од 0,4–0,5 цм. Исеците тесто калупићима за колаче. (За колаче средње величине користите калупе за колаче пречника 6 цм.) Поставите колаче на растојање од 5 цм (2 инча) на неподмазан плех. Оставите плех у фрижидеру неколико минута пре печења. Ово ће помоћи колачићима да задрже облик током печења. (Остатке теста можете користити за прављење нових колачића.) Пеците док ивице колачића не порумене, 8–10 минута. (Ако печете два плеха одједном, промените положаје плехова на пола печења.) Охладите колачиће на плеху 1–2 минута пре него што их потпуно охладите.

За припрему глазуре: У средњој посуди умутите шећер у праху, прах за меренг и топлу воду. Мешајте док глазура не постане глатка. Контролишите густину глазуре додавањем још шећера или воде по потреби. По жељи додајте прехрамбену боју. Премажите глазуру преко охлађених колачића и украсите их по избору.

Додатне информације: Прашак за безе се продаје у теглама. Користи се уместо беланаца у многим рецептима за глазуру.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Божић / Десерти / Колачић / Триша Јервуд

Слични рецепти