Шећерни колачићи са осликаном глазуром

Гласови: 4

Како направити - Шећерни колачићи са украшеном глазуром

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: просек
Количина: 24 - 36 колачића

Током зимских празника, посебно, домаћи колачићи се пеку и једу у изобиљу. Једна од најпопуларнијих врста су шећерни колачићи. Ови колачићи се брзо праве од лако доступних састојака: брашна, путера, шећера, јаја и прашка за пециво. Могу се исећи у разне облике и савршени су за украшавање краљевском глазуром, забавном активношћу за целу породицу. Деца посебно воле да украшавају своје колачиће. На крају рецепта за колачиће, наћи ћете рецепт за краљевску глазуру и како је нанети. Обојите глазуру у традиционалне божићне боје и пустите машти на вољу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 шоље брашна за колаче (не самониклог) + додатно за рад
1 кашичица прашка за пециво
1/4 кашичице соли
220 г несланог путера, собне температуре
3/4 шоље шећера
1 велико јаје
1 кашичица екстракта ваниле
Краљевска глазура, за декорацију (видети рецепт)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за колаче, јаја у праху, шећер у праху, јаја

Припрема јела према рецепту:

Просејати брашно за колаче, прашак за пециво и со на листу папира за печење или у средњој посуди; оставите са стране. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане пенасто, око 5 минута. Додајте јаје и екстракт ваниле и мутите док се не сједини. Смањите брзину миксера на најнижу и умешајте смесу од брашна у два наврата.
Поделите тесто на пола и распоредите га између два комада пластичне фолије; обликујте дискове. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 1 сат. Тесто се такође може замрзнути до 1 месец; одмрзните преко ноћи у фрижидеру.

Обложите 2 плеха папиром за печење. Радећи са једним диском теста истовремено, разваљајте га на побрашњеној радној површини, посупљујући брашном по потреби, док не достигне дебљину од око 0,6 цм. Користећи калупе за колачиће пречника 5 до 10 цм, исеците облике од теста; постављајте их на размак од 5 цм на припремљене плехове за печење. Ако тесто постане превише мекано током рада, вратите га у фрижидер да се поново стврдне. Сакупите остатке и ставите у фрижидер; затим поново разваљајте да бисте исекли још колачића. Ставите облике у фрижидер 30 минута.
Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C (350°F). Пеците, окрећући плехове на пола печења, док колачићи благо не набубре и не порумене, 13 до 15 минута. Оставите да се хладе на плеховима 5 минута, а затим пребаците на решетке да се потпуно охладе пре глазирања.
Основна краљевска глазура

У великој посуди умутите 450 г шећера у праху и 2 кашике сувих беланаца. Додајте 5 кашика воде и мутите миксером на средњој брзини док се не формирају меки, сјајни врхови, додајући додатну 1 кашику воде по потреби. Покријте посуду влажним папирним убрусом и пластичном фолијом док не будете спремни за употребу како бисте спречили осушивање глазуре.
Излазоко 2 и 1/4 шоље
Потпуно прекријте колачиће краљевском глазуром

Пребаците око 0,5 шоље краљевске глазуре у пластичну кесу која се може поново затворити и одсеците мали угао. Нацртајте танку ивицу око сваког колачића. Оставите да одстоји неколико минута. Разблажите преосталу глазуру са неколико капи воде док не достигне конзистенцију сирупа.

Ставите половину течне глазуре у пластичну кесу са затварачем и обојите преостали део црвеном и/или зеленом гел бојом за храну. Пребаците обојену глазуру у кесе. Одсеците угао кесе са белом глазуром и нанесите је унутар ивице, потпуно прекривајући колачиће.

Користећи малу шпатулу или полеђину кашике, распоредите глазуру да премажете колачиће. Украсите колачиће обојеном глазуром пре него што се бела глазура стегне. Оставите колачиће да се стегну на собној температури најмање 1 сат.