Вегански шећерни колачићи

Гласови: 2

Како направити веганске шећерне колачиће

Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 32 колачића

Вегански шећерни колачићи имају исти укус и текстуру као класични колачићи: хрскаве ивице и благо мекану средину, али не садрже животињске производе. Мала количина прашка за пециво осигурава да колачићи мало нарасту без превише ширења. Украсите сваки колачић једноставном глазуром и шареним мрвицама. Савршена посластица за сваки празник!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Вегански шећерни колачићи

0,5 шоље веганског путера, собне температуре
0,5 шоље веганског кристалног шећера
1 кашичица екстракта ваниле
2-3 кашике незаслађеног бадемовог млека
2 шоље премијум брашна
1 кашика кукурузног скроба
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице фине соли

Веганска глазура и декорације

1 шоља веганског шећера у праху
2 кашике обичног незаслађеног бадемовог млека + још по потреби
Веганска боја за храну или веганске мрвице, за декорацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово млеко, врхунско брашно, скроб, прхко тесто

Припрема јела према рецепту:

Вегански шећерни колачићи:

У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постану лагани и пахуљасти, око 2 минута. Додајте екстракт ваниле и 2 кашике бадемовог млека, па наставите да мутите док не постане глатко.
У средњој посуди помешајте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво и со док се равномерно не распореде. Додајте смесу брашна у влажну смесу и мешајте на малој брзини док тесто не добије текстуру пластелина. Ако вам се тесто чини превише сувим, додајте преосталу 1 кашику бадемовог млека, па поново мешајте док не постане глатко.

Пребаците тесто на чисту радну површину и обликујте га у глатки, равни трупац ширине око 5 цм и дужине 21 цм. Чврсто умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, најмање 2 сата или преко ноћи.
Загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Одмотајте тесто и одсеците крајеве оштрим куварским ножем. Исеците тесто на кругове дебљине 0,5 цм и ставите их на припремљене плехове за печење. Пеците колачиће, један плех по један, док врх и ивице не порумене, а доњи делови не порумене, 15-17 минута. Оставите да се хладе на плеху 5 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Веганска глазура:

Када се колачићи охладе, помешајте шећер у праху и бадемово млеко у малој посуди док се не формира глатка глазура. Требало би да буде довољно густа да се маже по колачићима, а да се не цури низ странице. Ако је глазура превише густа, додајте још 1-2 кашичице бадемовог млека и доведите до жељене густине. Оставите глазуру белом или је обојите прехрамбеном бојом.
Користећи малу шпатулу, распоредите глазуру преко охлађених колачића и одмах поспите шареним мрвицама. Вратите колачиће на решетку да се глазура потпуно стегне, око 15 минута. Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди до 3 дана..

Напомена

Нису све боје и посипи за храну вегански. Потражите боје означене као „природне“, што обично значи да су биљног порекла. Такође потражите посипе са једноставним састојцима, као што су биљно уље, кукурузни скроб и соја. Посипи са „глазуром за посластичаре“ нису вегански. Њихов премаз је направљен од шелака, смоле коју на кори дрвета остављају мали инсекти. Неке веганске боје и посипи укључују „Fancy Sprinkles“, „Watkins Food Coloring“ и „Watkins Rainbow Decorating Sugar“.