Вегански сладолед од ваниле

Гласови: 3

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Количина: 3,5 кашике.

Вегански сладолед све више добија на популарности и уживају у њему не само они који су се одрекли животињских производа, већ и они који се придржавају здраве исхране. На крају крајева, вегански сладолед се сматра здравијим и прилагођенијим исхрани, а да не помињемо природност домаћег сладоледа.

Да бисте сладоледу дали кремасту текстуру, направите га са кокосовим млеком. Помешајте га са јаворовим сирупом и ванилом и згусните га сирупом од аруре. Умутите сладолед од ваниле у апарату за сладолед. Ово ће бити основни рецепт. Затим можете додати разне природне ароме или воћне ароме по свом укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 конзерве пуномасног кокосовог млека
6 кашика јаворовог сирупа
1 махуна ваниле, пресечена на пола, семенке уклоњене из махуне
4 кашичице арурета (уобичајени назив за сорте скроба добијене из ризома биљака рода Маранта)
1 кашика екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кокосово млеко, јаворов сируп, махуна ваниле, екстракт ваниле

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте кокосово млеко, јаворов сируп, махуну ваниле и семенке. Ставите на средње јаку ватру и доведите до лаганог кључања. Поклопите, смањите ватру на најслабије и крчкајте 5 минута.
Растворите арату у 1 кашики воде. Полако је прелијте преко смесе са кокосом, непрестано мешајући. Када смеса поново прокључа, склоните шерпу са ватре и умешајте екстракт ваниле. Сипајте крему у плитку посуду и извадите махуну ваниле. Сачекајте да се смеса охлади и престане да се пари, а затим је ставите у фрижидер да се потпуно охлади.

Пребаците смесу у апарат за сладолед и обрадите према упутствима произвођача (20-30 минута). Послужите одмах, или готов сладолед пребаците у посуду и чувајте у замрзивачу до 6 месеци.

Вегански сладолед од менте и чоколадних мрвица: Пребаците крем у апарат за сладолед и додајте 1/4 кашичице екстракта пеперминта (или више, по укусу). Када је сладолед готов, додајте 1/3 шоље исецкане црне чоколаде и мутите.

Вегански сладолед од јагода: Исецкајте 2 шоље свежих јагода, ставите их у чинију и додајте по 2 кашичице кокосовог шећера и јаворовог сирупа. Промешајте. Оставите да одстоји док се прави сладолед. Такође можете изгњечити јагоде виљушком да бисте направили густи сос. Када је сладолед готов, додајте смесу од јагода и умутите.

Вегански сладолед са путером од бадема: Када је сладолед готов, додајте 1/3 шоље бадемове пасте, али не мешајте превише.

Напомена

Свеже направљен вегански сладолед има савршену конзистенцију. Најбоље га је одмах послужити. Остаци се могу чувати у замрзивачу, али их извадите пре сервирања како би сладолед омекшао.