Одличан сладолед од ваниле

Гласови: 1

Како направити - Невероватан сладолед од ваниле

Време: 10 минута плус време замрзавања
Сложеност: лако
Количина: 1 л.

Сладолед воле и одрасли и деца. И док су његови укуси бескрајни, ванила је можда један од најсвестранијих. Додатак ваниле даје сладоледу деликатан и суптилну арому, што га чини дивном основом за разне десерте. Куглица овог сладоледа би такође била савршена на тањиру врућих вафли или штрудли, постепено их топећи и прожимајући јединственим сосом од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље креме за пиће 10%
1 шоља шлага
1 кашика без 2 кашике л. Сахаре
1 махуна ваниле, расечена и извађена изнутрица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сладолед од ваниле, крема

Припрема јела према рецепту:

Помешајте све састојке (укључујући махуну ваниле и пулпу) у великој шерпи и ставите на средњу ватру. Уметните термометар за слаткише у шерпу.

Напомена

Ако немате термометар, доведите смесу до кључања. Чим видите мехуриће који се формирају на површини, склоните са ватре. Не дозволите да прокључа..
Повремено мешајући, загрејте смесу на 77°C. Склоните са ватре и оставите да се мало охлади. Извадите махуну ваниле, сипајте крему у посуду са поклопцем и ставите у фрижидер преко ноћи да бисте постигли меку текстуру и укус.

Замрзните крему у апарату за сладолед, пратећи упутства која сте добили уз апарат. Апарат је неће превише замрзнути.
Када се запремина повећа за 0,5 - 3/4 и смеса достигне конзистенцију меког сладоледа, кашичицом је вратите у посуду са поклопцем и ставите у замрзивач да се стегне најмање 1 сат пре сервирања.