Најбољи шећерни колачићи за фарбање глазуром

Гласови: 1

Како направити - Најбољи шећерни колачићи за украшавање глазуром

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 20

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 182, укупне масти 7 Г., засићене масти 4 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 0 Г., холестерол 28 мг, натријум 71 мг, шећер 18 Г.

Ово тесто од шећера се лако разваља и сече у било који облик било које величине. Колачићи држе облик током печења и чврсти су, савршени за украшавање глазуром. Овај рецепт користи мало мање шећера него обично, тако да можете са сигурношћу украсити колачиће глазуром и мрвицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шећерно тесто

2 шоље премијум брашна + додатно за посипање
1/8 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице фине соли
1 велико јаје
1 кашичица екстракта ваниле
165 г несланог путера на собној температури
0,5 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље шећера у праху
Специјална опремалењир, калуп за колачиће од 6 цм, кеса за колачиће, мали врх

Краљевска глазура

220 г (око 1 и 3/4 шоље) шећера у праху + још по потреби
1 кашика сувог беланца
0,5 кашичице екстракта ваниле
Боје за храну у различитим бојама, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Шећерно тесто:

У средњој посуди помешајте брашно, соду бикарбону и со. У малој посуди умутите јаје и ванилу. У великој посуди, користећи миксер на малој брзини, помешајте путер, кристал шећер и шећер у праху. Када додате све састојке, повећајте брзину на средњу и мутите док не постане кремасто, око 3 минута. Заустављајте се по потреби да бисте састругали вишак са ивица посуде.
Смањите брзину миксера на најнижу и постепено сипајте смесу са јајима. Мутите док не постане глатко. Додајте смесу са брашном у 3 наврата, повећавајући брзину како се тесто згушњава како би се мутилица одржала у покрету. Заустављајте се по потреби да бисте састругали брашно са ивица посуде. Када се сво брашно сједини, повећајте брзину на средње јаку и мутите док тесто не постане веома глатко, око 5 минута.

Извадите тесто из посуде и премесите га неколико пута. Поделите га на два једнака дела. Обликујте сваки део у равномерни квадрат и умотајте у пластичну фолију. Оставите тесто у фрижидеру најмање 3 сата или преко ноћи.
Поставите плехове за печење у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Побрашните још један лист папира за печење и ставите један комад теста на врх. Поспите га са још брашна и ставите други лист папира за печење на врх. Разваљајте тесто између листова папира за печење у квадрат дебљине око 0,5 цм (приближно 22 x 32 цм) и ставите га у замрзивач на 5 минута. Поновите са преосталим комадом теста.
Од једног листа теста исеците облике пречника 6 цм и ставите их на припремљене плехове за печење, на размаку од око 5 цм. Ставите у фрижидер док сечете преостале колачиће. Сакупите остатке теста, разваљајте их, замрзните их и исеците још облика.
Пеците, окрећући плехове и окрећући их на пола печења, док ивице не порумене, око 12 минута. Оставите да се потпуно охладе у плеховима на решетки, око 30 минута.
У међувремену, припремите краљевску глазуру.:

У великој посуди помешајте шећер у праху и сува беланца. Додајте 3 кашике воде и ванилу и мутите миксером на средње јакој брзини док се не формирају чврсти, сјајни врхови, око 2 минута (додајте додатну 1 кашику воде ако је потребно). По жељи, обојите са неколико капи прехрамбене боје.
Ставите мали округли врх на кесу за колаче и напуните је глазуром. Украсите колачиће глазуром и оставите да се стегне 30 минута.