Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 - 36 ком.

Шећерни колачићи - детаљан рецепт.

Састојци:

Колачић

• 2 1/4 шоље врхунског пшеничног брашна
• 1/4 кашичице фине соли
• 240 г путера, собне температуре
• 1/2 шоље гранулираног шећера
• 3/4 шоље шећера у праху
• 2 жуманца
• 1 кашичица екстракт ваниле
• 1 кашичица ситно рендане коре лимуна
• Биљно уље, за подмазивање плехова за печење
• Кристални шећер разних боја, за декорацију (по жељи)

Глазура

• 230 г беле чоколаде, ситно исецкане
• 1 кашичица маргарина
• 1 кашика кукурузног сирупа
• 2 кашике млека
• 1/2 шоље шећера у праху
• 1/2 кашичице екстракта ваниле
• Боје за храну у различитим бојама (опционо)
• Конфете, кокосове пахуљице, шарени кристални шећер, отопљена чоколада, за декорацију

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, екстракт ваниле, кора лимуна, чоколада, кукурузни сируп, млеко, шећер у праху, конфете, кокосове пахуљице

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите колачиће: Просејте брашно у чинију и помешајте са сољу. У посебној чинији додајте путер, кристал шећер и шећер у праху. Мутите миксером на средњој брзини док не постане бледо и пахуљасто, око 6 минута.
  
  Повећајте брзину миксера и, док настављате да мутите, постепено додајте жуманца. Затим додајте екстракт ваниле и кору лимуна. Постепено додајте брашно и мешајте док не постане глатко. Поделите тесто на два дела, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 1 сат.
Корак 2
• Ставите папир за печење на 2 плеха за печење и подмажите биљним уљем.
Корак 3
• Сваки комад теста ставите на посебан лист папира за печење, покријте другим листом папира за печење и разваљајте у слој дебљине око 0,5 цм. Ако је тесто превише мекано, ставите га на хладно место на неко време.
  
  Користећи округли калуп за колачиће пречника 5-10 цм, исеците колачиће од теста и поставите их на припремљене плехове за печење, размакујући их 5 цм. Поново разваљајте преостало тесто и исеците колачиће. Поспите шареним кристал шећером. За украшавање колачића можете користити гњечилицу за кромпир, шупљикаву кашику или шпатулу као шаблон. Оставите колачиће у фрижидеру 1 сат.
Корак 4
• Пеците колачиће у загрејаној рерни на 180°C 12-15 минута. Затим охладите колачиће.
Корак 5
• Припремите глазуру: Ставите белу чоколаду, маргарин, кукурузни сируп, млеко, шећер у праху и екстракт ваниле у посуду од топлотног стакла или метала.
  
  Ставите посуду изнад шерпе са кључалом водом, водећи рачуна да вода не додирује дно. Загревајте састојке на лаганој ватри, повремено мешајући, док се чоколада не отопи и смеса не постане глатка. Можете додати прехрамбену боју да бисте постигли жељену боју глазуре.
Корак 6
• Премажите колачиће глазуром и оставите да се стврдну. Поспите их конфетама, кокосовим пахуљицама, обојеним шећером и отопљеном чоколадом.

Гласови: 3