Јесењи зачински шећерни колачићи

Гласови: 1

Како се прави - Шећерни колачићи са јесењим зачинима

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 30

Тесто за ове зачињене јесење колачиће се лако прави у кухињском процесору и веома је слично тесту за питу, али са омекшаним путером. Почните тако што ћете млевети шећер док колачићи не постану хрскави и мекани. За обликовање можете користити било које калупе за колачиће са јесењом тематиком. Украсите готове колачиће шареном краљевском глазуром и украсима. То могу бити ораси, обојени шећер или мали бомбони.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

1 шоља гранулираног шећера
2,5 шоље премијум брашна
1 кашичица мешавине зачина за питу од бундеве
1/4 кашичице прашка за пециво
Фина со
165 г несланог путера, исеченог на мале комадиће, на собној температури
1 велико јаје, лагано умућено
1 кашичица екстракта ваниле

Краљевска глазура

2 кашике сувог беланца
450 г шећера у праху (4 кашике)
Прехрамбене боје

Декор

Кукуруз у шећерној фризури, пекани и украсни шећер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, зачин за питу од бундеве

Припрема јела према рецепту:

Колачић:

Ставите шећер у процесор хране и пулсирајте неколико пута да се сједини. Додајте брашно, зачин за питу од бундеве, прашак за пециво и 1/2 кашичице соли и пулсирајте да се сједини. Додајте путер и пулсирајте док се сав путер не сједини са брашном и смеса не почне да личи на мокри песак. Додајте јаје и екстракт ваниле и пулсирајте док смеса не формира велике грудвице.
Ставите тесто на чисту радну површину и премесите га неколико пута да бисте формирали лопту. Поделите тесто на пола, обликујте два диска дебљине 0,5 цм, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер док се не стврдне, око 1 сат.

Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Оставите тесто да одстоји на собној температури неколико минута да бисте га лакше разваљали. Ставите 1 диск теста између два листа папира за печење и разваљајте га на дебљину од 0,3 цм. Исеците било које облике и ставите их на један од припремљених плехова за печење, са размаком од 5 цм.
Пеците колачиће док не порумене на дну, 10-12 минута. Оставите их да се охладе на плеху да се стегну, затим их пребаците на решетку за печење и оставите да се потпуно охладе. Поновите са преосталим тестом. Пажљиво скупите све остатке у куглу и обликујте је у други диск. Охладите тесто да се стегне, затим га поново разваљајте и исеците што више колачића.
Глазура:

Просијте сува беланца и шећер у праху заједно у велику посуду и додајте 6 кашика воде. Мутите миксером на средње јакој брзини док глазура не постане сјајна и не држи меке врхове, 3-4 минута. Додајте прехрамбену боју, ако је користите, или поделите глазуру на неколико порција и обојите их другачије. Украсите колачиће глазуром. Колачићи се могу чувати у добро затвореној посуди на собној температури до 3 дана..