Холандски колачићи са зачинима
Гласови: 2
Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 16
Сложеност: лако
Порције: 16
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 135, укупне масти 6 Г., засићене масти 4 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 0 Г., холестерол 15 мг, натријум 70 мг, шећер 10 Г.
Калорије 135, укупне масти 6 Г., засићене масти 4 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 0 Г., холестерол 15 мг, натријум 70 мг, шећер 10 Г.
Ови колачићи, препуни зачињеног мириса, постаће зимска празнична традиција. Садрже читав низ топлих, ароматичних зачина: цимет, мушкатни орашчић, анис, каранфилић, ђумбир и црни бибер. Савршено су избалансирани, стварајући магичан укус. Исеците облике из теста, украсите их листићима бадема и испеците ове хрскаве колачиће.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 шоље премијум брашна
- 1,5 кашичице млевеног цимета
- 0,5 кашичице соде
- 0,5 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
- 1/4 кашичице млевеног аниса
- 1/4 кашичице млевеног каранфилића
- 1/4 кашичице млевеног ђумбира
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
- 110 г несланог путера на собној температури
- 3/4 шоље светло смеђег шећера
- Шећер у праху, за посипање
- Бланширане латице бадема, за украс
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, мушкатни орашчић, цимет, Семе аниса, каранфил, млевени ђумбир, бадем
Припрема јела према рецепту:
- Просијте брашно, цимет, соду бикарбону, мушкатни орашчић, анис, каранфилић, ђумбир, со и бибер у средњу посуду, па промешајте да се равномерно распореди.
- У великој посуди умутите путер и смеђи шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, 3 до 5 минута. Смањите брзину миксера на најнижу; додајте половину смесе од брашна и мутите док не постане глатко, стружући са страна посуде по потреби. Додајте 3 кашике воде и преосталу смесу од брашна и месите док не постане глатко.
- Тесто ставите на комад пластичне фолије, обликујте га у диск, умотајте и ставите у фрижидер док се не стврдне, око 1 сат.
- Поспите тесто шећером у праху, затим га пребаците на лист папира за печење и разваљајте на дебљину од 0,5 цм. Исеците облике од теста користећи калупе за колаче пречника 5-7 цм. Пребаците облике на 2 неподмазане плехове за печење и украсите листићима бадема, утискујући их у тесто. Замрзните тесто док не постане чврсто, око 1 сат.
- Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 160°C. Ставите колачиће у рерну и смањите температуру на 135°C. Пеците, окрећући плехове на пола печења, док колачићи не порумене и не постану хрскави, 45 до 50 минута. Оставите да се хладе на плеховима 3 минута, а затим их пребаците на решетке да се потпуно охладе.
Категорије:
Слични рецепти
