Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Најлакши начин да брзо и укусно скувате зелени пасуљ је да га пропржите на путеру са љутиком. Прво бланширајте пасуљ у кључалој води неколико минута док не омекша, а затим га пропржите са љутиком на путеру док пасуљ не буде савршено обложен. Можете га бланширати унапред и премазати путером непосредно пре сервирања. Послужите као прилог уз јела од меса или као здраво предјело.

Састојци:

• 0,9 кг зеленог пасуља, одсечених крајева
• 3 кашике несланог путера
• 4 средња љутика, танко исечена

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

зелени пасуљ, љути лук

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Напуните велику посуду леденом водом; обилно посолите воду.
Корак 2
• Додајте зелени пасуљ у кључалу воду и кувајте док не порумени и не омекша, 4-6 минута. Оцедите и пребаците пасуљ у ледену воду да се потпуно охлади. Поново оцедите и пребаците пасуљ на плех обложен папирним убрусом; осушите тапкањем.
Корак 3
• У међувремену, истопите 2 кашике путера у великој, широкој шерпи на средње јакој ватри. Додајте љути лук, зачините сољу и кувајте, мешајући, док мало не омекша, 3-4 минута.
Корак 4
• Додајте зелени пасуљ у тигањ и зачините сољу и бибером. Кувајте, мешајући, док не омекша, 4-6 минута. Склоните са ватре и додајте 1 кашику воде и преосталу 1 кашику путера; промешајте да се обложи.
  
  

  Кулинарски савети

  
  Пасуљ можете скувати дан пре сервирања: пратите рецепт до корака 2, затим умотајте бланширани пасуљ у папирне убрусе, ставите у кесу која се може поново затворити и ставите у фрижидер.

Гласови: 1