Меки колачићи са чоколадним мрвицама

Гласови: 31

Како се прави - Меки колачићи са мрвицама чоколаде

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Класични амерички колачићи са чоколадним мрвицама имају два различита укуса: неки више воле хрскавију верзију, док други више воле мекане, жвакаве колачиће. Овај рецепт нуди управо те мекане колачиће. Тесто се прави од хлебног брашна, путера, јаја и смеђег шећера – што је смеђи шећер тамнији, колачићи ће бити мекши. На самом крају, умешајте полуслатке чоколадне мрвице (или сецкане чоколадне мрвице). Само 15 минута у рерни и мекани колачићи су готови.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г несланог путера
340 г хлебног брашна
1 кашичица крупне соли
1 кашичица соде бикарбоне
55 гр. кристалног шећера
220 г светло смеђег шећера
1 велико јаје
1 велико жуманце
30 мл пуномасног млека
1,5 кашичице екстракта ваниле
340 г полуслатких чоколадних гранула

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за хлеб, смеђи шећер, јаја, млеко, полуслатка чоколада, чоколадне мрвице (грануле)

Припрема јела према рецепту:

Отопите путер у шерпи од 2 литра на лаганој ватри. Оставите са стране да се мало охлади.
Просејте брашно, со и соду бикарбону заједно на папирном тањиру. Сипајте отопљени путер у посуду миксера. Додајте шећер и смеђи шећер и мутите миксером на средњој брзини 2 минута.

У међувремену, помешајте цело јаје, жуманце, млеко и екстракт ваниле у мерној шољи. Смањите брзину миксера и постепено додајте смесу од јаја. Мешајте док се потпуно не сједини, око 30 секунди.
Користећи папирни тањир као хумку, постепено сипајте суве састојке, заустављајући се неколико пута да бисте састругали ивице посуде. Када се брашно сједини, смањите брзину и умешајте чоколадне мрвице. Охладите тесто 1 сат.

Напомена

Што је шећер тамнији, то ће ваши колачићи бити мекши и жвакавији..
Загрејте рерну на 190°C и поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне.
Тесто сипајте у порцијама од 45 г (1,5 оз) на плехове обложене папиром за печење, по 6 колачића по плеху. Пеците 2 плеха одједном 15 минута, окрећући их на пола печења. Извадите из рерне, пребаците колачиће обложене папиром за печење на решетку и оставите да одстоје најмање 5 минута пре сервирања.