Класични колачићи са мрвицама чоколаде

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Количина: 20 колачића

Колачићи са комадићима чоколаде су савршени за сваку прилику. Овај детаљан рецепт корак по корак је обавезан. Камаћице црне чоколаде дају овим колачићима богат укус. Још један кључни састојак је смеђи шећер, а његов однос према кристалном шећеру је пресудан не само за укус већ и за текстуру. Тамно смеђи шећер даје колачићима хрскаве ивице и пријатан карамел укус, док их бели шећер одржава меким изнутра. За свечанији изглед, поспите их шећером у праху.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика + 6 кашика небељеног врхунског брашна
0,5 кашичице фине соли
0,5 кашичице соде
0,5 шоље несланог путера (110 г), собне температуре
0,5 шоље густо збијеног тамносмеђег шећера
0,5 шоље гранулираног шећера
1 велико јаје, собне температуре
3/4 кашичице природног екстракта ваниле
170 г црне чоколаде, ситно исецкане
Шећер у праху, за декорацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, смеђи шећер, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите 2-3 плеха папиром за печење или силиконским подлогама за печење.

Припремите све састојке.

У средњој посуди помешајте брашно, со и соду бикарбону и оставите са стране.

У великој посуди умутите путер и шећер ручним миксером док смеса не постане лагана и пенаста. Умутите јаје, затим екстракт ваниле. Постепено додајте смесу од брашна.

Додајте исецкану чоколаду.

Узимајте једну пуну кашику теста одједном и рукама правите куглице. Ставите куглице на плехове за печење, размакавши их 5 цм.

Лагано загладите тесто врховима прстију.

Пеците док благо не порумене, 12-15 минута. Ако печете 2 плеха одједном, окрените их на пола печења. Пребаците колачиће на решетку и оставите да се потпуно охладе. Готове колачиће поспите шећером у праху.