Домаће бадемово млеко

Гласови: 60

Бадемово млеко није само омиљена замена за млеко међу веганима; оно је такође омиљено међу месоједима. Продаја бадемовог млека порасла је за 250% између 2011. и 2016. године, док је тржиште млечних производа опало за више од милијарду долара у истом периоду. Бадемово млеко је заиста популарно и није ни чудо што желите да га направите код куће. На крају крајева, на тај начин тачно знате шта се налази у производу.

Овај рецепт са бадемовим млеком је вегетаријански, вегански и погодан за сирову храну и не садржи глутен, што га чини правом посластицом за сирову храну.

Добијено млеко може се користити у смутијима, коктелима, супама и другим јелима од сирове хране. Ако волите домаће млеко, можете покушати да га направите и од било које алтернативе млечним производима, као што су: од индијског ораха.

Време: 5 мин.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 139, укупне масти 12 Г., засићене масти Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Никада раније нисте правили бадемово млеко? Не брините! Свеже, домаће бадемово млеко је невероватно лако направити. Међутим, потребно је мало времена и труда, јер ораси морају бити натопљени док не омекшају, а затим потпуно самељу – процес који може трајати и до 6 сати.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља сирових бадема
3 шоље воде (плус додатно за намакање)
Опционо: 2 датума
Опционо: 1/2 кашичице ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово млеко, бадем, датуми

Припрема јела према рецепту:

Потопите бадеме у воду најмање 6 сати или преко ноћи.

Намакање бадема је важан корак у процесу, јер помаже да омекшају орашасте плодове. Штавише, бадеми генерално имају много бољи укус након намакања и испирања, што значи да ће и млеко имати бољи укус. Неки заговорници сирове хране тврде да намакање бадема повећава ензимску активност, што може подстаћи бољу апсорпцију хранљивих материја.
Оцедите бадеме. У блендеру изблендирајте бадеме и урме са 3 шоље воде док не постану готово глатки.

Процедите смесу кроз газу или другу цедиљку.

Користите млеко у смутијима, шејковима, супама и другим јелима. Или покушајте да га додате у лате или гранолу.
Преостало млеко чувајте у затвореној посуди у фрижидеру. Домаће сирово бадемово млеко може се чувати 3-4 дана.
Излаз3 кашике.

Напомена

Овај рецепт захтева целе, сирове, неслане бадеме. Пржени, печени, слани или сецкани бадеми неће функционисати.
Можете користити веома фину цедиљку, али је газа боља, а кесица за млеко од орашастих плодова је идеална..