Колачићи са сувим воћем

Гласови: 1

Како се прави - колачићи од сушеног воћа

Време: 6 сати
Сложеност: просек
Количина: 48 ком.

Ови мирисни бадемови колачићи, пуњени сушеним воћем, представљају савршену посластицу уз чај или кафу током зимских празника. Садрже кандиране цитрусе, суво грожђе и кандиране сушене вишње. Тесто се обликује у ваљак, а затим се сече на кришке - одличан начин за рад са тестом без остатака. Када су готови, премажите колачиће ликером Амарето у коме су биле натопљене суве грожђице и уваљајте странице у шећер у праху. Ова заводљива арома бадема никога неће оставити равнодушним.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље тамних грожђица
1/3 шоље Амарета, топлог
220 г несланог путера, собне температуре
2 кашике + 2 кашике врхунског брашна
3/4 шоље бадемовог брашна
2/3 шоље гранулираног шећера
3 кашике обраног млека у праху
1 и 1/4 кашичице крупне соли
1 велико јаје, лагано умућено
0,5 шоље сецкане кандиране коре цитруса (или по 1/4 шоље кандиране коре лимуна и поморанџе)
0,5 шоље кандираних сушених трешања
0,5 шоље шећера у праху

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: суво грожђе, Амарето ликер, путер, врхунско брашно, бадемово брашно, шећер, суво млеко, јаја, кандирано воће, кандиране трешње, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Потопите суво грожђе у амарето најмање 30 минута, а највише 1 дан. Затим оцедите и оставите са стране; не бацајте амарето. У великој посуди умутите путер, 2 шоље универзалног брашна, бадемово брашно, кристал шећер, млеко у праху, со и јаје миксером на малој брзини док се не сједини, око 1 минут. Умешајте суво грожђе и кандирану кору цитруса.
Помешајте кандиране вишње са преостале 2 кашике брашна. Умешајте у тесто дрвеном кашиком. Поделите тесто на пола и обликујте сваку половину у трупац пречника 30 цм. Чврсто умотајте у пластичну фолију и замрзните око 5 сати.

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење. Исеците замрзнуто тесто на кругове дебљине 1 цм. Поставите их на размаку од 2,5 цм на припремљене плехове за печење.
Пеците, окрећући плехове за печење на пола печења, док колачићи не постану чврсти и златни по ивицама, 20-25 минута. Оставите да се хладе на плеху 5 минута, а затим премажите врхове и странице сваког колачића сачуваним Амаретом. Пребаците на решетку да се потпуно охладе. Уваљајте ивице сваког колачића у шећер у праху.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти