Чорба од зеленог грашка са димљеним свињским зглобом
Гласови: 1
Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 724, укупне масти 30 Г., засићене масти 8 Г., протеини 60 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 20 Г., холестерол 115 мг, натријум 1591. године мг, шећер 5 Г.
Калорије 724, укупне масти 30 Г., засићене масти 8 Г., протеини 60 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 20 Г., холестерол 115 мг, натријум 1591. године мг, шећер 5 Г.
Ова богата грашкова чорба са димљеним месом и крутонима је савршена за хладније месеце, али се лако може направити као пролећно или чак летње јело. Направите чорбу са зеленим грашком уместо жутог, а уместо крутона, уживајте у њој са сочном зеленом салатом у лаганом дресингу од винегрета.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Супа
- 450 г зеленог грашка, пребраног и опраног
- 2 димљена бута
- 1 велика шаргарепа, крупно исецкана
- 1 стабљика целера, крупно исецкана
- 1 велики лук, крупно исецкан
- 10 свежих гранчица першуна
- 4 свеже гранчице тимијана
- 1 ловоров лист
- 6 шоља благо посољене пилеће чорбе или воде (или мешавине оба)
- Једноставна салата за сервирање
Једноставна салата
- 8-12 великих шака мешаног ситног зеленог поврћа (око 450 г)
- Екстра девичанско маслиново уље
- Сирће (балзамично, винско или јабуково сирће, али не бело дестиловано)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: грашак, свињетина, шаргарепа, целер, ловоров лист, тимијан, мешавина за салату
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте грашак, шаргарепу, целер и црни лук у великој шерпи за супу или холандском лонцу. Завежите першун, тимијан и ловоров лист кухињским канапом. Додајте грашак, чорбу и 1 кашичицу соли у шерпу. Доведите до кључања на јакој ватри. Смањите ватру, поклопите и крчкајте док грашак не омекша, 50 минута до 1 сат.
- Склоните шерпу са рингле и пребаците бутања у чинију да се охладе. Извадите месо, одбацујући кости, масноћу и кожу. Исеците месо на коцкице. Извадите сноп зачина из супе и баците га.
- Штапним блендером измиксајте супу док не постане глатка (или је измиксајте у порцијама у обичном блендеру). Доведите супу до кључања са месом, зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте у топле чиније и послужите са једноставном салатом.
- Једноставна салата:
Потопите зелену салату у велику посуду са хладном водом око 5 минута. Исперите је и ставите у дехидратор за зачинско биље, пазећи да не згњечите зелену салату. Исцедите вишак воде. Ако немате дехидратор, ставите зелену салату на чист пешкир и нежно је осушите тапкањем. Ако зеленило изгледа увело, вероватно сте додали превише дресинга. Додајте још шаку зеленила и поново промешајте.. - Ставите зеленило у велику посуду. Прелијте са 3 кашике маслиновог уља. Прелијте са 1 кашиком сирћета. Зачините сољу и бибером по укусу. Користећи хватаљке или две виљушке, промешајте салату док се све зеленило лагано не зачини. Пребаците на 4 тањира за салату и одмах послужите.
Категорије:
Слични рецепти
