Шпанска грашкова чорба са шунком

Гласови: 6

Како направити шпанску супу од грашка са шунком

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Шпанска грашкова чорба са шунком - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г замрзнутог зеленог грашка
Маслиново уље
1/2 шоље сецканог љутика (2 велике главице)
1 кашика млевеног белог лука (3 чена)
4 шоље пилећег бујона (пожељно домаћег)
Со и млевени црни бибер
6 танких кришки шпанске серано шунке или италијанске пршуте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грашак, љути лук, бели лук, пршута

Припрема јела према рецепту:

Загрејте 2 кашике маслиновог уља у дубокој шерпи са дебелим дном (20 x 13 цм) на средњој ватри. Додајте љути лук и лагано га пропржите 3-5 минута, повремено мешајући, док не омекша. Додајте бели лук и кувајте још један минут.

Сипајте пилећи бујон, додајте смрзнути грашак, 2 кашичице соли и 1 кашичицу бибера и прокувајте. Смањите ватру и крчкајте 5 минута.
Пасирајте супу штапним блендером док не добијете густ пире. (Волим да има нијансиранију текстуру.) Можете користити и блендер: пасирајте 1 шољу супе одједном. Вратите супу у шерпу и зачините по укусу.

У зависности од количине соли у чорби, можете додати још једну кашичицу соли и 1/2 кашичице бибера да бисте чорби дали светлији укус.

У међувремену, загрејте рерну на 220°C. Поређајте шунку у једном слоју на плех и пеците 5 до 8 минута, док не постане хрскава.

Загрејте супу и послужите је у плитким чинијама, преливену кришкама хрскаве шунке. Прелијте са мало маслиновог уља и послужите вруће.

Категорије:

рецепт / Супе / Кремасте супе / Шпанска кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти