Грчка чорба од грашка

Гласови: 8

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Грчка грашкова чорба - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике зеленог грашка
6-8 шоља пилећег или поврћног бујона, или комбинације
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља, плус још мало
1 сецкани лук
4 ситно исецкана чена белог лука
Со и млевени црни бибер
1/2 шоље сецканих свежих листова менте
1/2 шоље сецканих свежих листова першуна
Сок од 1 лимуна
Прскање:
Измрвљени фета сир
Ким, паприка

Тортиља чипс:

Торта наан, пита или лаваш
Спреј од маслиновог уља
Со
Сушени оригано

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грашак, лук, бели лук, сок од лимуна, фета сир, наан хлеб, оригано, ким, паприка, першун, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

За супу: Загрејте маслиново уље у лонцу за супу на средњој ватри. Додајте лук и бели лук. Зачините сољу и бибером и динстајте док не омекшају, 8-10 минута. Додајте чорбу и грашак, доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и крчкајте док не омекшају, 20 минута.
Пребаците половину супе у кухињски процесор или блендер велике снаге и пасирајте са наном и першуном док не постане глатко. Вратите пире у шерпу и додајте лимунов сок. Пробајте и додајте со и бибер. Охладите и чувајте као припремљено јело.

За тортиља чипс: Ставите лепињу на решетку за печење постављену изнад плеха, попрскајте обе стране маслиновим уљем, зачините сољу и поспите ориганом. Пеците у рерни док лепиња не порумени и не постане хрскава. Чувајте на собној температури у херметички затвореној посуди.

Загрејте супу на средњој ватри. Послужите посуту мрвицама фета сира, кимом и паприком, преливену маслиновим уљем и сервирану са тортиља чипсом.

Категорије:

рецепт / Супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Грчка кухиња / Рејчел Реј / Недеља у једном дану

Слични рецепти