Грашкова супа са димљеном свињетином

Гласови: 1

Како направити грашкову супу са димљеном свињетином

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Врхунац ове богате и заситне чорбе од грашка је пријатан мирис димљеног меса. У овом рецепту, сушени грашак се додаје у шерпу заједно са димљеном свињском бутом и динстаним поврћем, затим се прелива чорбом (или водом) и крчка најмање сат времена, док грашак не омекша, а чорба се укусно згусне. Укус је богат и топао. Пре сервирања, извадите месо из бута и вратите га у чорбу. За љући укус, поспите чорбу свеже млевеним црним бибером док је још у чинији.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (450 г) сецканог грашка, опраног и сортираног
1 димљена свињска кољеница тежине 0,7 кг.
1/4 шоље маслиновог уља
1 велики лук, ситно исецкан
2 стабљике целера, ситно исецкане
2 шаргарепе, ситно исецкане
2 литра пилећег бујона, воде или мешавине оба

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грашак, свињетина, шаргарепа, целер

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи пропржите лук, целер и шаргарепу на средње јакој ватри. Додајте грашак и свињски зглоб и прелијте чорбом до нивоа од неколико центиметара изнад грашка. Доведите до кључања и крчкајте око 1 сат, док се чорба не згусне, а грашак скоро потпуно не скува. Зачините сољу и бибером по укусу.
Извадите бутањ из тигања и оставите да се охлади. Одвојите месо од костију и исецкајте га. Послужите супу са месом, посуто црним бибером.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Супе / Супе од меса / Дејв Либерман

Слични рецепти