Грашкова супа са димљеном шунком
Гласови: 1
Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 634, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 93 Г., влакна 25 Г., холестерол 18 мг, натријум 1419 мг, шећер 17 Г.
Калорије 634, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 93 Г., влакна 25 Г., холестерол 18 мг, натријум 1419 мг, шећер 17 Г.
Густа грашкова чорба са димљеним месом је класичан ручак за хладно време којем је тешко одолети. Џеф Мауро прави своју верзију грашкове чорбе са додатком бурбона, оригана, тимијана и димљене шунке. Заједно, ови састојци стварају запањујући букет укуса и арома. Послужите са препеченим багетом.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике маслиновог уља
- 3 стабљике целера, исецкане
- 3 чена белог лука, исецкана
- 2 пашканата, ољуштена и исецкана
- 1 велики црни лук, исецкан (око 2 шоље)
- 2 гранчице свежег оригана
- 2 гранчице свежег тимијана
- 1 ловоров лист
- 60 мл бурбона
- 450 г ломљеног грашка, пребрати и испрати хладном водом
- 1 комад димљене шунке од 220 г
- 8 шоља пилећег бујона
- Пола багета, исеченог и препеченог
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: грашак, корен пастрњака, шунка, целер, ловоров лист, оригано, тимијан, бурбон
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте целер, бели лук, пашканат и црни лук и динстајте 15 минута да се укуси прожму, зачињавајући сољу и бибером по укусу. Додајте оригано, тимијан и ловоров лист и крчкајте још 3 минута. Искључите ватру и додајте бурбон у шерпу.
- Вратите на ринглу и крчкајте 3 минута. Додајте сецкани грашак, шунку и чорбу. Лагано посолите. Кувајте док грашак не омекша, а чорба се не згусне, око 1 сат.
- Извадите шунку и зачинско биље из шерпе и измиксајте супу штапним блендером док не постане глатка. Исеците шунку на комаде од 1 цм и вратите је у шерпу. Послужите супу са препеченим багетом.
Категорије:
Слични рецепти
